Os ingredientes para este "primo longe" da paella!

Este post é em homenagem à queridíssima do BLOG, Vivi Rocha, que me pediu uma receitinha pra almoço em Angra, durante o carnaval: seu pedido é uma ordem fofa, com carinho e muito afeto…

ARROZ DE MEXILHÃO!

Este arroz de mexilhão é igualzinho a qualquer outro, a não ser por uma inspiração que tive e que deu super certo, fazendo muita diferença: em vez de arroz branco Basmati, que usávamos anteriormente, misturamos arroz vermelho com o negro e a “liga” super funcionou, pois seus grãos são mais porosos: apuraram o gosto do marisco e temperos, de uma  forma surpreendente. Vamos à receita:

INGREDIENTES:
1/2 quilo de arroz vermelho, marca Rezende (Zona Sul);
1/2 quilo de arroz negro, marca Rezende (idem);
3 quilos de mexilhões;
1 litro de vinho branco;
1 cabeça de alho amassada;
4 cebolas grandes picadas;
6 tomates grandes, maduros e descascados e picados em pedaços pequenos;
2 pimentas dedo de moça;
2 tabletes de caldo de legumes da Knoor;
4 molhos de coentro;
1 molho de cheiro verde;
3 folhas de louro;
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

PREPARO:
Antes de mais nada, é fundamental retirar o intestino do mexilhão (parte escura e esverdeada), pois ela é tóxica.
Lavar o arroz negro e refoga-lo, em 2 colheres de azeite e 1 tablete do caldo Knoor. Repetir o processo com o arroz vermelho, separadamente. Reserve-os.
Refogar o alho, a cebola, o tomate, o louro, metade do coentro e o cheiro verde, em um pouco de azeite. Juntar o mexilhão ao refogado e deixar cozinhar por uns 15 minutos, mexendo, delicadamente, e regando sempre, com o vinho branco, para não grudar no fundo da panela.
Junte, numa panela, os dois tipos de arroz e misture-os. Acrescente os mexilhões, a pimenta dedo de moça, o restante do coentro e do vinho branco. Abaixe o fogo e deixe cozinhar, por 10 minutos e “that’s all folks”!

Vivi, Angra inteira vai sentir o cheiro do seu almoço e virá bater à sua porta… Ponha água no feijão e depois me conta! BN

Arroz de mexilhão: pronto pra servir!

 

Vocês já viram que amo uma música! Muda o astral!

Este grupo espanhol, Presuntos Implicados, surgiu em 1983 e ao ao longo de sua carreira, o grupo original de 11 pessoas, diminuiu e aprimorou suas canções, fazendo o maior sucesso no mundo todo! Com várias incursões na música brasileira, já tiveram a colaboração de Toquinho e Milton Nascimento.

Conheci há alguns anos com uns primos que me iniciaram no assunto; tomara que vocês gostem!

AC

E aí, o que acharam?

AC

Botafogo, bairro no Rio de Janeiro, está virando um polo gastronomico, acreditem se quiserem….Depois dos vários restaurantes divinos que contamos no blog da rua Conde de Irajá, descobri a “Cake and Co”, uma deliciosa e charmosa confeitaria onde se come não só docinhos, tortas e biscoitinhos de dar água na boca, como também saladas e quiches divinas para o almoço.

Comprei um biscoito de queijo amanteigado em forma de coração inacreditável, digno do  ‘Fauchon”! A torta de limão dos deuses, provei outro dia na casa da AC,divina!! A de brigadeiro é maravilhosa e para mim que adoro nozes, a “Quebra Nozes” é um espetáculo!

O lugar é bem aconchegante e lembra uma confeitaria dos velhos tempos, tem até um fogão de lenha e uma estante com objetos…..

 

Biscoitinhos

 

 

Que tentação!

 

Capuccino delicioso!

Cada uma melhor que a outra...

Fogão a lenha antigo.

SITE:  www.cakeco.com.br

Rua Conde de Irajá, 132.  Botafogo

Tel (21) 22864769 ou 25390792

MP

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