(Música para entrar no clima do post! Clique acima!)

Fomos almoçar, as 40 Forever, no “ENTRETAPAS”, restaurante espanhol de tapas pra lá de estrelado de tão bom que é, como seus afins estreladíssimos espanhóis, só que situado no Rio de Janeiro, bem mais perto e acessível!

As Tapas são democráticas e se tornaram uma maneira de se relacionar na Espanha, todos provam um pouco de tudo.

Bebel, Maria Pia e Ana Cecilia

 

A comida é DIVINA, o décor aconchegante, o serviço de primeira, e os preços convidativos; será que existe mesmo? Sí, todavía sí!

 

Fizemos um tour gastronômico pelo melhor da culinária espanhola ( receita maravilhosa no fim do post!), com cavas e vinhos espetaculares, culminando em mini churros de comer de joelhos com doce de leite ou com chocolate com pimenta…Vocês nem imaginam como ainda estou sonhando com eles! Fora tudo que provamos, querem ver?

AC

 

Para começar um drink super inspirador, dando as boas vindas:

Carmen: Jerez Amontillado com cointreau, cava rosado e grenadine… Divino! (R$ 18,00)

Em seguida:

Ajo Blanco: Sopa fria de amêndoas com leve toque de alho, vinagre de vinho e uvas brancas. (R$ 10,50)

 

 

Chistorra
Tradicional linguiça espanhola com tempero de páprika levemente picante, servida com pão da casa…Perdição total!!! (R$ 19,50, porção de 4)

 

 

 

Croquetas de Jamon Serrano, derrete na boca… ( R$ 21,50, porção de 4)

 

 

Habitas con jamón: Favas no azeite e jamón serrano espanhol. (R$ 23,50)

 

 

Paella com arroz espanhol, açafrão, lula, mexilhão, polvo e camarão. (R$ 79,00)

 

A Cava Don Román, espetacular!

 

O super Chef Jan Santos, mineiro que está pronto pra competir com Ferran Adrià na mesma categoria: top!

 

 

E pra finalizar, a perdição total que te tira do rumo de casa:

Mini CHURROS, com doce de leite ou com chocolate com pimenta

 

Torta Santiago, reparem no detalhe!

 

AQUELES QUE FOREM NO ENTRETAPAS ENTRE 18 E 24 DE JUNHO ( DURANTE A SEMANA PARA JANTAR, E NO FIM DE SEMANA ALMOÇO E JANTAR- PAELLA!), E DISSEREM QUE VIRAM O POST NO 40 FOREVER, GANHARÃO UM “WELCOME DRINK” POR CONTA DA CASA!

 

ENTRETAPAS

Rua Conde de Irajá 115, Humaitá

21-25370673

Jantar de segunda a domingo a partir de 19 hs

Sábado e domingo: Almoço e jantar a partir das 13 hs

www.entretapas.com.br

 

RECEITA DAS CROQUETAS do Entretapas nos passada pelo chef:

Sobre as croquetas espanholas:

A criação das croquetas veio da sabedoria popular de se reaproveitar a comida em casa. Hoje existem diversas versões das croquetas, mas as que encontramos nos lugares mais tradicionais de tapas são crocantes por fora e “molinhas” por dentro, pois são preparadas com bechamel no qual é agregado o ingrediente escolhido: carne, frango, peixe e até legumes.

As Croquetas de Jamón, preparadas com o produto embaixador da gastronomia espanhola, o jamón, ocupam um lugar protagonista nas tapas espanholas…

No bar e restaurante Entretapas também podemos encontrar croquetas de bacalhau, mexilhão, cogumelos ou de chorizo espanhol (embutido de carne suína com paprika picante).

Croquetas de jamon

Rendimento:

36 Porções

Ingredientes:
  • Presunto fatiado:   400 gr
  • farinha de trigo:   150 ml
  • manteiga:   150 gr
  • cebola:   2 Unidade
  • leite:   1 litro
  • folhas de louro:   2 Unidade
  • pimeta:   4 voltas
  • sal:   1 colher de cha rasa
  • ovos batidos:   4
  • farinha de rosca:   200 gr
Preparação:

Cortamos  a cebola e o  presunto em pedaços bem pequenos (o jamon um pouco maior) e deixamos separado para usar em outro momento.Colocamos o leite para fever com 1 cebola cortada e as folhas de louro. Em uma outra panela colocamos a manteiga, levamos ao fogo e acrescentamos o presunto e refogamos por 5 minutos, juntamos  a cebola, refogamos até que esteja transparente e mole, neste momento, acrecentamos a farinha, e vamos mexendo até a farinha ficar com uma cor dourada! (cuidado para não queimar a farinha). Acrecentar o leite coado e quente, mexendo sempre para não formar caroços. Mexer por uns 15 minutos, estender a massa em uma forma e cobrir com papel filme, e deixar esfriar. Dividimos  a massa em pedaços de 40 gramas, passamos na farinha de trigo, depois passamos no ovo e na farinha de rosca.

Esquentamos o óleo a uma temperatura de 175 a 180 graus e fritamos nossas croquetas até que estejam douradinhas. Conforme vamos fritando, vamos colocando nossas croquetas em um prato com papel absorvente, para retirar o excesso de óleo. E já esta pronta nossa croqueta.

Observação:

Em casa como geralmente não se tem termômetro para saber se o óleo esta a menos ou mais de 180 graus, existe um truque:

Pegamos um pedaço da massa de croqueta e colocamos na panela com óleo quente, se a massa ficar no fundo e não subir é porque a temperatura esta inferior a que necessitamos. Se subir muito rápido é porque esta superior a 180 graus, e se subir devagar, estará então na temperatura desejada.

 

AC

 

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O "Humanidade 2012" flutua ao fundo de Copacabana!

Depois de lindamente cantado por MP, em um post, resolvi conhecer Humanidade 2012, o deslumbrante espaço concebido pelo genialidade da cenógrafa Bia Lessa, para que a sociedade civil também participe da Rio+20.

Aproveitei para fazer a visita no dia em que inaugurava a biblioteca Terezinha Gonzaga Ferreira, que é um dos nove módulos que compõe o, digamos, complexo de exposições do Humanidade. Como nos conta o guia impresso, “aí está exposta uma biblioteca inusitada, formada por 10 000 títulos selecionados por 120 personalidades brasileiras, o que faz dela uma biblioteca de livros e de pessoas”.

Faço uma pausa, como a que fiz enquanto caminhava pelo lindo Forte de Copacabana, para apreciar aquele marzão sem fim, bordeado pela elegância extrema das areias de Copacabana; já tinha me esquecido como é bonito vê-los de cima. Pensando, pensando fui parar em Alexandria, mais precisamente na sua costa aonde pontificaram, sublimes, uma biblioteca real e seu farol, cujas famas de grandiosidade e beleza enchem os olhos e ouvidos da nossa imaginação, até hoje. Exausta, ela pede clemência por sua incompetência em reproduzí-los e conclui: mar e livros, um encontro abençoado.

Parte da fachada da antiga Biblioteca de Alexandria, a mais famosa de todas, que foi concebida na dinastia ptolomáica, a qual pertenceu a cultivadíssima rainha fashion Cleópatra. Dizem que Julio Cesar perdeu a fala quando a visitou...

A nova biblioteca de Alexandria, inaugurada em 2002, nas cercanias da antiga e super star....

Mas voltando ao século XXI, a biblioteca de Bia é também deslumbrante e democrática pois todos podem participar dos debates que ela hospeda e manusear seu acervo: o acesso é livre e a cortesia é da casa. Concebida como uma instalação funcional, a arte e a praticidade se misturam e se completam. Assim, numa arena fechada para abrigar os livros, estantes forram todas as paredes e o grande vão é ocupado por mesas dispostas em círculos concêntricos aonde os usuários participam das palestras ou simplesmente lêem. É um lugar cheio de energia e de ação, adorei conhecer.

O Humanidade 2012 fica, no Forte de Copacabana, até a próxima sexta-feira, dia 22 de Junho. Depois, como manda a cartilha ecológica, suas instalações serão todas reaproveitadas e o meu xodó, a biblioteca, será doada, na íntegra, para uma comunidade pacificada (a ser escolhida) ou poderá ainda, segundo contou Bia Lessa, ser reinstalada em algum lugar no centro da cidade. O Rio agradece!

Curta um preview deste lindo passaeio! BN

VISUAL DA BIBLIOTECA:

A entrada para a biblioteca

O surpreendente teto!

O sarau literário que inaugurou os trabalhos na biblioteca!

O famoso pêndulo desconectado que precisa de consenso para centrar-se: representa o planeta!

SOBRE O ACERVO:

Cada um dos eleitos convidados tem sua estante, nomeada como acima, e seus livros prediletos reunidos nela. Esta é do presidente Fernando Henrique...

O presidente Lula também contribuiu!

A maravilhosa Dona Canô escolheu seus livros de cabeceira!

O craque Tostão é mega versátil pois também bate um bolão em se tratando de leitura!

A unanimidade nacional, Fernanda Montenegro, deixou sua lista pra nos orientar!

A queridíssima chef Roberta Sudbrack fez suas escolhas!

A vez do querido Zuenir...

A estante da guerreira Marina Silva, que dedicou sua vida à causa ecológica...

Nosso antenadérrimo BLOG contribuiu para a lista do médico Paulo Niemeyer somando, aos dele, seus livros de cabeceira. Vejam algumas escolhas abaixo.

Uma das prateleiras 40FOREVER/ P Niemeyer: aqui brilha "Guerra e Paz", obra escolhida por quase todos os participantes.

Nesta prateleira 40Forever/P Niemeyer pousa a minha paixão: Marcel Proust e sua "Procura..."

Concluo com o princípio de tudo: Bia Lessa... comigo na foto. BN

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Uma querida leitora me pediu, outro dia, para fazer looks mais baratos, tipo da loja Citycol. Passei a manhã de Sábado escolhendo para vocês alguns conjuntos que adorei e usaria, como diz BN, da feira ao baile. Ai vão.

Saia justa preta com gola rulê roxa e cardigã de camurça preto com detalhes parecendo uma renda (LINDO). Conjunto: R$ 65,00

Saia preta, gola rulê roxa e casaco branco de lã: Total look R$ 65,00

Calça beige de cadaço (adorei), camiseta básica preta e casaquinho de camurça beige. Este look é uma graça: R$ 73,00

Reparem que lindo o detalhe do casaco de camurça: R$ 30,00.

Legging azul marinho, regata azul marinho e casaco de linha (que combina com tudo). Look: R$ 87,00.

Legging com regata azul marinho e camisa xadrez super fofa! adorei! Look: R$ 67,00.

Detalhe dos babados da camisa de xadrez: R$ 40,00

Vestido preto básico, com casaco de camurça vermelho. Look: R$ 40,00

Detalhe do casaco de camurça.

Vestido básico preto, que pode ser usado em qualquer ocasião. Com salto alto fica mais elegante, com rasterinha e um cinto, mais despojado: Look R$ 20,00

Calça preta, regata básica cinza e casaco tipo inglês. Visual bem chic e clássico: Look R$ 90,00

Calça preta, camiseta (clássicos do cinema) e casaco de lã. Look: R$ 83,00

Camiseta “clássicos do cinema”: R$ 13,00

Nossa musa Audrey, coleção “clasicos do cinema”: R$ 13,00

Calça preta com camiseta de malha preta formam um lindo conjunto: Look R$ 55,00

Calça preta e camiseta NEW YORK /onça: Look R$ 55,00

Esta saia de camurça rosa com a blusa de gola rulê comprei de presente para BN e achei MARAVILHOSA. Sabem o preço do conjunto? Menos de 40 reais!

Esta saia azul comprei para mim e pretendo usa-la numa tarde de almoço em Petrópolis, é super chic. Fica lindo com botas, no inverno, ou com uma rasterinha e camiseta branca, no verão.

Esta saia preta comprei para AC, reparem o detalhe (abaixo) do corte, a lazer, da camurça!

Saia de camurça com regata cinza e casaco de lã azul. Look: R$ 70,00

Detalhe da saia.

Este conjunto de saia comprida de onça com camiseta (detalhe de camurça no bolso) e cardigã beige, de lã, é lindo para qualquer ocasião, noite ou dia dependendo dos acessórios. Look: R$ 90,00

www.citycol.com.br

MP

 

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