O 40 FOREVER tem a alegria de participar que a ganhadora do sorteio da orquídea da BOHÖ foi a DEBORA GALVÃO.

Debora, um e mail já lhe foi enviado e você terá até segunda dia 4 de Fevereiro para responder, para podermos lhe entregar a sua jóia.  Caso você não apareça até dia 4 de Fevereiro, teremos que refazer o sorteio, portanto DEBORA apareça, está valendo a pena…

A galeria Luciana Caravello Arte Contemporânea vai começar o ano com a exposição “Trançando o real…” dos irmãos Fernando e Humberto Campana. A exposição abriu na quarta-feira dia 23 de Janeiro, com curadoria do Waldick Jatobá e cenografia do arquiteto croata Marko Brajovic.
Estão expostas cadeiras, móveis e objetos em vime (natural e sintético), todos em edições limitadas, handmade e inéditos no Rio.

O vime remete ao início da carreira dos consagrados irmãos Campana e, foram as peças feitas com esse mesmo material que os rendeu o título de designers do ano na Design Miami de 2008.

“Nas mãos criativas de Humberto e Fernando, o vime – trançado, resistente e de origem vegetal,  ganha novas formas, torna-se real. Aparecem relevos que dão origem a cadeiras, bancos, luminárias”.

Waldick Jatobá.

A exposição está sensacional e vale a pena dar uma passadinha…é um belo programa para esta semana.

 

 

Fernando Campana

Humberto campana, Luciana Caravello, José Wilker e Claudia Montenegro

 

Humberto Campana e Ana Buarque de Holanda.

 

Luciana Caravello, Waldick Jatobá e Katia D Avilez.

 

Ronaldo Simões e America Cavallieri.

 

Fernando Campana, Maria Jõao Bustorff, Humberto Campana, Katia d Avilez

MP

Fotos de paulo Jabur.

Galeria Luciana Caravello Arte Contemporânea

Barão de Jaguaripe 387 casa

tel; 55 21 2523 4696

cel: 55 21 99482187

 

Bebel e sua Isabelzinha fofa!

Bebel e sua Isabelzinha linda!

 

 

Bebel com sua Maria, igualmente linda, no lançamento de sua marca TM

 

 

Ralando como dona de casa impecável e empresária!

 

 

Bebel com seu “Doc” muito querido!

 

O que vocês nos dizem de uma pessoa que sem nem saber onde era o “on/off” do computador, aprendeu tudo subitamente, e nos premia diariamente com os posts mais incríveis, nos contando sobre tudo que vê por aí, do mais simples ao mais sofisticado, sempre da forma mais delicada, elaborada e super inteligente?

Uma mulher que consegue 24 horas por dia ser a melhor mãe, mulher, dona de casa de mão cheia, super amiga e nossa parceira amada aqui no 40 Forever?

Pois a Bebel é esta Superwoman, que reúne todas essas qualidades sensacionais!

Hoje, seu aniversário, como ela já contou no post abaixo com esta incrível receita, mostramos em fotos este dia a dia dela, desejando todas as maiores alegrias desta vida, e que todos os seus sonhos sejam realizados junto de seus amados Doc, Maria e Isabel, suas filhas maravilhosas!

We love you FOREVER,

 

AC e MP

 

Dona de casa de mão cheíssima! Que mesa mais linda!

 

 

Aqui nos proporcionando um dos seus maravilhosos posts!

FELIZ ANIVERSÁRIO QUERIDA AMIGA!!

Fotos:

Site Lu Lacerda

Isabel Teixeira de Mello

 

Boni e eu, sortuda: ganhei este post pra nós todos…

 

Hoje é meu aniversário, dia de pensar em presente …

 

Sonho de consumo e de bolo: um pedaço daquele “White Cake” do filme Django, especialidade da casa de Calvin Candie: Pra comemorarmos virtualmente…

 

Por isso resolvi retribuir a maior de todas as dádivas: o carinho de vocês, adorados leitores, que do Oiapoque ao Chuí ou mesmo de mais longe, nos acompanham diariamente, nesta divina jornada virtual que tenho o privilégio e a honra de dividir com minhas amigas de fé e “pro FOREVER”, AC e MP.

 

Da “telinha” para mim: vocês, meu melhor presente!

 

Porque nada compara-se à alegria de tê-los conosco, enchendo o nosso BLOG de uma energia maravilhosa, com seus elogios mais que generosos, seus apartes preciosos, nos ensinando uma enormidade e, sobretudo, ajudando-nos a seguir, sempre e melhores…

 

Procurei,  mundo afora, um presente pra vocês: espero que gostem!

 

Para tanto, procurei um tesouro à vossa altura pelos quatro cantos do mundo e finalmente acheio-o, aqui mesmo na minha terra, mais precisamente na deslumbrante Angra dos Reis: a receita de uma das mais famosas e exclusivas “Paellas” que conheço, feita pelo amigo queridíssimo, José Bonifácio de Oliveira Sobrinho, que junto com sua encantadora mulher Lu, são anfitriões imbatíveis.

 

Com os queridos amigos Domenico De Masi, Boni e Lu, Vitória Lemann e os craques assessores do chef, reverenciando sua excelência a “Paella Valenciana”!

 

Como todo grand seigneur, Boni é perfeccionista e só faz e fala com profundo conhecimento de causa: cultura e requinte, esta dupla inseparável. Assim, vê-lo em ação produzindo sua “Paella” foi pra mim uma aula magna de gastronomia, que repasso com a ressalva: não é propriamente uma receita e sim um esboço, a ser interpretado como quisermos ou pudermos.
Vou mostrar seu “passo a passo” em fotos tipo ensaio, pra ficar muito cool… Curtam!

 

PRIMEIRA ETAPA:
PARA RENDER 1 LITRO DE BRODO OU CALDO DE FRUTOS DO MAR
-Ponha numa panela alta uma cabeça de badejo, outra de garoupa, mais as cascas de 2 Kg de lagosta e 2Kg de camarão VG, tudo tinindo de tão fresco;
– Junte 2 molhos de coentro, 1 cebola inteira,1 aipo, 2 dentes de alho, sal a gosto, 2 L de água e coloque tudo pra cozinhar, em fogo brando, até reduzir o líquido pela metade.

 

O caldo apurando….

 

O brodo já coado, pronto para entrar em ação!

 

SEGUNDA ETAPA:
INGREDIENTES:
-Use tantos quanto você conseguir dos seguintes ingredientes:
1 Kg de mexilhão na casca;
1 Kg de vongoli na casca;
1 Kg de navajas ou tâmaras do mar;
A PARTIR DAQUI, É OBRIGATÓRIO
2 Kg de camarão VG;
2 Kg de lagosta, cortadas na articulação, em forma de anéis, sem tirar a casca;
1 badejo cortado em cubos;
1 garoupa cortada em cubos;
1 Kg de coxinha de frango;
1 Kg de linguiça espanhola de chouriço;
2 latas de petit pois Borduelle;
4 tomates picados:
4 cebolas picadas
2 pimentões amarelos sem casca, cortados em tiras;
2 pimentões vermelhos sem casca, cortados em tiras;
1 L de azeite;
1 1/2 Kg de arroz;
Suco de 2 limões.
Reservar uns 12 camarões e as cascas de 2 lagostas grandes para decoração.

 

O filet de peixe esperando pra ser cortado!

 

Os camarões!

 

As lagostas cortadas em rodelas com casca!

 

As tâmaras do mar e os vongolis!

 

TODOS os ingredientes embalados separadamente, esperando a hora de entrar em ação!

 

A paellera!

 

Este é o arroz ideal, mas quem não tem cão…

 

O açafrão: misture-o agora ao caldo de frutos do mar.

 

Eis o azeite do chef Boni!

 

TERCEIRA ETAPA:

PREPARO:
Daqui pra frente, segue o “ensaio fotográfico”. Como veremos, a cozinha do chef Boni é cartesiana, isto é, racional e organizada. Com isso, ele minimiza o erro, maximiza a eficiência e nos ensina que o quatro bocas não aceita amadorismo.
Detalhes:
1- A qualidade dos ingredientes é fundamental;
2-Os ingredientes vão entrando de acordo com seus tempos de cozimento;
3- São exatamente 15 minutos entre da hora em que o arroz entra na paejeira até servir…
Agora, vamos ao que interessa… BN

 

Colocar azeite na paellera;

 

Colocar a cebola;

 

O chef põe mais azeite;

 

Salpicar o tomate…

 

Grelhar as coxinhas de frango;

 

Boni põe o arroz, esparramando-o…  Notem que, em paralelo,  as coxinhas estão sendo douradas e já, já vão entrar em cena;

 

Entram as coxinhas, minuciosamente dispostas, pelo chef e seu braço direito Roberto;

 

Mestre Boni e mais azeite;

 

Sempre regar as bordas para não ressecarem;

 

Entram os vongoles;

 

O display dos vongoles;

 

Close na linguiça;

 

Display das linguiças;

 

Agora as navajas;

 

Entra a garoupa;

 

Close up;

 

Entram os camarões;

 

Display dos camarões;

 

Entra o badejo;

 

Look do momento;

 

A vez da lagosta;

 

Close up no lay out;

 

Hidratando;

 

Os mariscos;

 

A borda é toda “mariscada”;

 

Os camarões reservados para enfeitar…

 

… Sendo grelhados;

 

Mais caldo;

 

Sumo de limão;

 

… O chef pondo o sumo de limão;

 

Detalhe fundamental: o tempo todo o chef controla o cozimento dos ingredientes, virando-os;

 

As cascas de lagosta reservadas entram para a beauté da paella;

 

Petit pois;

 

Salpicando;

 

Finalmente, os pimentões;

 

Voílà, pronta pra ser atacada!

 

Mas antes, tem que passar pelo apurado crivo da dona da casa: Lu experimentando, Boni expectativa…

 

Depois de aprovada e com louvor, me servo da melhor paella que comi na vida!

 

Grand finale!

 

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