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Ovos nevados de Minas Gerais.

 

Esta receita me foi dada por uma queridissima amiga mineira, achei realmente imperdível, e não resisti de passar para vocês. As receitas mineiras são sempre deliciosas e esta especialmente para um almoço de Domingo não pode ser melhor!

Ai vai a receita:

Ingredientes: 

3 claras

40 gr de açucar

1 litro de leite

1 xícara de doce de leite em pasta

crocante de castanha

raspa de limão

PREPARO: 

Bata as claras em neve junte o açúcar aos poucos.

Numa panela de boca larga, esquente o leite sem deixar ferver

Coloque as claras em forma querele ( com a ajuda de 2 colheres ) sobre o leite e cozinhe por 2 minutos de cada lado.

Retire e coloque num tabuleiro.

Misture o doce de leite no leite restante e deixe ferver até dissolver o doce e obter uma calda cremosa.

Vire o leite sobre uma vasilha e junte as claras cozidas.

Leve para gelar.

Polvilhe raspas de limão sobre as claras.

CROCANTE DE CASTANHA ( OPCIONAL ).

1 xícara de açucar

castanha quebrada

Derreta o açúcar até o ponto de caramelo e junte as castanhas quebradas.

Vire sobre uma pedra untada com manteiga

Deixe esfriar e quebre o crocante

Sirva sobre as claras.

Depois podem se deleitar com o resultado e me contar depois…

MP

 

Estas panquecas de pato com molho agridoce e couve crocante, by Laura Pederneiras são dos deuses e minha fonte de inspiração!

Estas panquecas de pato com molho agridoce e couve crocante, by Laura Pederneiras são dos deuses e minha fonte de inspiração!

 

Conheci esta couve em restaurante chinês mais caprichado e quando ela migrou para o “menu” do chiquérrimo “buffet” da Laura Pederneiras, sempre combinando com uma carne adocicada e picante, achei que poderia convocar nossa querida Irene e tentar vôo solo.

Deu tão certo a nossa versão, que apesar de genérica ouso contar pra vocês. É deliciosa e causa… Vamos à ela!

 

Close na couve crocante... Visual de onde devemos chegar!

Close na couve crocante… Visual de onde devemos chegar!

 

INGREDIENTES: (Para 6 pessoas)
– 250 g Couve (para cortar em tirinhas ultra finas);
– 500 ml Azeite extra virgem;
– 2 Colheres açúcar mascavo;
– Flor de sal.

PREPARO:
– Retire os talos das folhas de couve;
– Empilhe as folhas de couve bem sequinhas;
– Enrole-as muito bem apertando, para facilitar na hora de cortar;
– Fatie em tiras bem fininha a couve enrolada;
– Coloque a couve fatiada em tiras num tabuleiro e deixe secar por 2 horas;
– Aqueça, então, numa panela alta e por 5 minutos o azeite extra virgem;
– Quando o azeite estiver bem quente, coloque a couve, aos bocados, para fritar por 40 segundos ou ela atingir a cor verde escura. Cuidado para não queimar.
– Importante: quando puser a couve no azeite quente ela vai borbulhar e o azeite espirrar nos primeiros 10 segundos; cuidado para não queimar-se.
– Retire a couve frita da panela com uma escumadeira;
– Deixe-a escorrer até ficar bem sequinha;
– Com a couve ainda quente, salpique a flor de sal e o açúcar queimado;
– Coloque num escorredor forrado de toalha de papel para retirar o que restou de gordura;
– Quando estive ultra seca, coloque em um pirex e leve ao forno que foi pré aquecido e desligado;
– Depois de aquecida, sirva imediatamente.

Fica perfeita pra acompanhar pato (laqueado de preferência), camarão, lagostim e ou que sua imaginação conceber! BN

 

 

Image_Coralina_Oscar de la Renta

 

 

A IMAGE, loja das mais lindas de objetos para a casa no Rio, está para completar 25 anos, e aproveita essas bodas de prata para incrementar sua seleção de louças importadas, hoje um dos itens mais pedidos nas listas de casamento.

 

Image_El Centro LHermitage

 

Profunda conhecedora dos desejos das noivas, Ilana Libman, que criou a loja em 1991, hoje faz a curadoria ao lado da filha Bruna, sempre com o cuidado de aliar a tradição a um olhar novo. Pedimos a ela um top 5 dos aparelhos de jantar estampados, entre as várias outras tentações que tem na loja.

AC

 

      

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– Aparelho de jantar Coralina, de Oscar de la Renta para a fábrica de porcelana portuguesa Vista Alegre. O estilista se inspirou num vestido para criar a estampa floral das 30 peças, entre pratos rasos, fundos, sobremesa, xícaras de chá e café.

 

 

 

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– Aparelho de jantar Suzani, da L’Hermitage, com 18 peças entre pratos rasos, sobremesa e bowls que servem 6 pessoas.

 

 

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– Aparelho de jantar Varanasi, da MatCerâmica, empresa sedeada em Batalha, no litoral de Portugal, que vem com 18 peças, entre pratos rasos, sobremesa e bowls.

 

 

 

Image_Bordallo Pinheiro

 

Image_Tropical_BordalloPinheiro

 

– Aparelho de Jantar Tropical, da Bordallo Pinheiro, hoje parte da empresa portuguesa Vista Alegre, que tem 18 peças, entre pratos rasos, sobremesa e bowls.

 

 

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– Aparelho de Jantar El Centro, da L’Hermitage, para 6 pessoas com 18 peças, entre pratos rasos, sobremesa e bowls.

IMAGE

tel. 21 2294-7272

Av. Ataulfo de Paiva, 270 1º piso | loja 109 Rio Design Leblon

www.imagepresentes.com.br

 

AC

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Descobri outro dia esta marca de sweaters e manteaux que amei pois são fáceis de usar, práticos, atemporais e lindos!  Encontrei a MAX & MOI em várias cidades por onde passei neste inverno europeu, e fiquei realmente encantada! Como tudo que gostamos, dividimos com nossos amados leitores ai vai a nova coleção…

MP

 

 

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Achei todos um espetáculo, e para maiores detalhes entrem AQUI para acessar o site.

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