NO DIA DO CHOCOLATE, DE PRESENTE UMA DIVINA RECEITA SABOR LARANJA!

 

Antes de mudar de assunto, uma imagem da Páscoa linda pra vocês...

Antes de mudar de assunto, uma imagem da Páscoa linda pra vocês…

 

Desejamos, para todos os que crêem, uma Páscoa muito feliz, que vosso dia seja muito maravilhoso!

Pra comemora-la escolhi um presente, aparentemente inusitado, afinal hoje quem reina é o coelhinho e seus ovos mirabolantes, que atendem a quase todos os gostos. Mas foi pensando na ínfima minoria que não curtem chocolate, que conto sobre uma sobremesa divina e fácil de fazer, sabor laranja… Vai que você está sem inspiração e com um “não chocólatra” convidado pro seu lindo almoço de Páscoa: este suflê é a salvação. Afinal, somos todos filhos de Deus!

 

Eis o tema de nosso post, suflê de laranja divino: Nosso presente de páscoa!

Eis o tema de nosso post, suflê de laranja divino: Nosso presente de páscoa!

 

SUFLÊ (DE LARANJA) DENTRO DA LARANJA: (para 4 pessoas)

INGREDIENTES:
– 4 Ovos;
– 4 laranjas pêra;
– 1 1/2 Xícara de açúcar;
– 100 g Manteiga sem sal;
– 1 Cálice de Drambuie

PREPARO:

– ETAPA 1: A Calda
– Lave as 4 laranjas e abra uma tampa em cima de cada uma delas reservando-as;
– Retire todo o miolo com uma concha pequena;
– Passe o miolo (bagaço) na peneira, separando o suco;
– Junte o suco das laranjas com o açúcar e leve ao fogo brando para fazer uma calda grossa;
– Pronta a calda, deixe-a esfriar;
– Retire as raspas das tampas das laranjas e junte-as à calda.

– ETAPA 2: O Recheio
– Separe as gemas das claras dos ovos e reserve-as;
– Derreta a manteiga;
– Bata as gemas com a manteiga derretida, por aproximadamente 10 minutos, até ficarem  bem brancas;
– Bata as claras em “ponto castelo”bem firmes;

ETAPA 3: A Montagem
– Num pote, vai juntando uma por uma e mexendo delicadamente a calda com as raspas de laranja, depois as gemas batidas e, finalmente, as claras em “ponto castelo”;
– Coloque a mistura dentro das laranjas, enchendo-as até o topo.

ETAPA 4: Modo de Assar
– Coloque as laranjas, uma a uma em um pote e depois todas num tabuleiro;
– Pré aqueça o forno a 180 graus, por 10 minutos;
– Quando estiver pelando, coloque as laranjas, por aproximadamente 15 minutos, até dourarem por cima.

ETAPA 5: Passo a passo fotográfico

 

Os ingredientes!

Os ingredientes!

 

Tirando o miolo da laranja...

Tirando o miolo da laranja…

 

Close na laranja oca...

Close na laranja oca e o suco extraído…

 

As laranjas preparadas para receberem o recheio...

As laranjas preparadas para receberem o recheio…

 

Ingredientes para o recheio: as claras em neve, as gemas batidas, o cálice de Drambuie e a calda do suco da laranja que está na próxima foto...

Ingredientes para o recheio: as claras em neve, as gemas batidas, o cálice de Drambuie e a calda do suco da laranja (no pote mais escuro)…

 

Visual da calda feita com o suco da laranja e o açúcar...

Close da calda feita com o suco da laranja e o açúcar…

 

Acrescentando o Drambuie à calda de laranja...

Acrescentando o Drambuie à calda de laranja…

 

Misturando a calda com Drambui às gemas batidas...

Misturando a calda com Drambui às gemas batidas…

 

Misturando as gemas à calda...

Misturando as gemas à calda…

 

Juntando a mistura às claras em neve...

Juntando a mistura às claras em neve…

 

Misturando tudo suavemente...

Misturando tudo suavemente…

 

As laranjas recheadas da mistura acima...

As laranjas recheadas da mistura acima…

 

Indo pro forno...

Indo pro forno…

 

Gran finale: o suflê prontinho para comer! Feliz Páscoa!

Gran finale: o suflê prontinho para comer! Feliz Páscoa!

 

Se gostaram, contem pra gente pois tem a versão fria esperando vocês! BN

 

 

 

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