O MELHOR DOCE DE COCO DO MUNDO

 

Foi num almoço na Pousada da Alcobaça perto de Petrópolis ( Estado do Rio ) onde comi o melhor doce de coco do mundo.

Entrada da Pousada com um jardim bem inglês!

Adoro esta confusão de flores!

Mesa deliciosa no fundo do jardim.

Caminho para o jardim e piscina.

Que lindas!

Que lago charmoso! Adorei a escultura!

Esta vista é bem na entrada!

Fotografei os buquês da pousada todos feitos por Dona Laura, amei!

Rosas maravilhosas…

Esta é digno de Burle Max!

Muito romântico!

Maravilhoso e alegre digno de Van Gogh.

Dona Laura em sua cozinha divina.

Agora vamos ao que interessa, o melhor doce de coco do mundo feito por Dona Laura a receita é de sua avó:

Doce de coco

Numa panela de alumínio de fundo grosso e bem nivelado ponho:

INGREDIENTES

1 1/2 xicara de coco ralado bem comprimido.

12 gemas, de preferência de ovos de galinha caipira, bem amarelinhos, peneirados.

1/2 fava de baunilha cortada longitudinalmente, com o miolo raspado, ou 1 pau de canela.

4 1/2 xicaras de açucar cristal.

400 ml de leite de coco bem espesso.

Leva-se tudo a fogo médio, remexendo de vez em quando com colher de pau.

Assim que ferver pela beirada, dá- se uma boa mexida e o doce estará pronto.

Fica uma delícia com queijo de Minas e com uma colherada de amêndoas torradas e lascadinhas.

Prometo a vocês que é MARAVILHOSO. Estou sonhando em voltar lá, mais esta semana vou fazer em casa para matar as saudades!

MP

 

 

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18 ideias sobre “O MELHOR DOCE DE COCO DO MUNDO

  1. Que maravilha!!!!!!! Acho que vou deixar o meu trabalho de lado (catarinamaldonado.blogspot.com) e vou correndo fazer esse doce delicioso para o meu marido !! Ele adora côco e tudo que saiba a côco. Que surpresa!!!
    Obrigada D. Laura e obrigada M. P. , você descobre sempre coisas fantátisticas!!!

  2. Olá Mp ,
    menina do céu , minha filha é apaixonada por este lugar !!!
    Já foi p/ lá umas 3 vx, e nunca me trouxe o livro de receitas , quero muito !!Rs..
    Voi mostrar a Lalá , este ´post !!!
    Bj ,
    Márcinha
    PS > já vai p/ o caderninho , c/ as receitas da Bebel , e o Bacalhau da AC ! Rs !!
    Bj , MC

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