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Nunca vi um capricho semelhante ao adentrar a casa de HOWARD SLATKIN! Quase fiquei vesga pois não sabia pra onde olhar!

A mesa do almoço estava capotante, um deslumbre, toda com peças, louças, talheres, copos e detalhes da CZARINA, e as flores de Vladimir Kanevsky, que eu amo, também da CZARINA.

Depois do almoço fomos visitar os bastidores: cozinha e armários… Quase caí dura diante da organização, nunca tinha visto nada igual!

Depois me contem o que acharam!

AC

 

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Os Bastidores:

 

 

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Fotos das mesas que ele fez, flores usadas, detalhes da decoração para inspirar e não repetir o mesmo décor! ( desculpem a foto, mas tirei com o telefone, correndo pra não perder e mostrar pra voces! Ficou péssima…mas da pra ter idéia de como é!)

 

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IMG_0692Esta está melhor! Peguei “emprestada” do instagram dele, que aliás é maravilhoso! Vale a pena segui-lo!

 

 

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AC

max_423_11207461_4 A marca DELVAUX na Bélgica equivaleria a marca HERMÉS na França. Delvaux é sinonimo de luxo, é o fornecedor oficial da realeza belga. A marca que foi fundada em 1829, e está voltando com força total.

Charles Delvaux começou a fabricar baús em madeira e em couro,  para uma Europa que estava começando a viajar, e a descobrir esta industria por meio de carruagens, de trens ou de barcos. As pessoas precisavam de baús grandes para viajar e foi assim que tudo começou…Enquanto isso, Louis Vuitton se preparava para abrir, 8 anos depois, seu ateliê em Asnière perto de Paris.

A história da marca Delvaux se confunde com a da Bélgica. Em 1859 Paola, a rainha, recebe para seu casamento uma bolsa feita em sua homenagem chamada “Mon grand Bonheur”( minha grande felicidade) e vira febre total no país.

 

O Rei Alberto II e a rainha Paola usando a bolsa"Mon grand bonheur"

O Rei Alberto II e a rainha Paola usando a bolsa”Mon grand bonheur”

 

Até pouco tempo a marca estava quase que sumindo, apesar de uma fabricação de altíssima qualidade, até que um grande investidor de Hong Kong, acreditou, investiu e fez com que a Delvaux voltar com força total!

A outra grande responsável por este “boom”, foi Christina Zeller, que trabalhou com grandes estilistas como Givenchy, Lacroix, Lagerfeld e Lanvin. Ela transformou todos os grandes modelos clássicos da marca como “le Brillant”modelo de 1958, “La Tempête”de 1969, et “Madame”de 1977 que eram usados por senhoras, em bolsas super fashion, modernizando-as com cores e formas e fazendo com que virem o maior sucesso em todas as paginas de moda de revistas de New York a Tokyo.

Vejam alguns modelos…

 

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Abaixo modelos divertidos e irônicos das bolsas DELVAUX…

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Delvaux está a venda em Paris no Bon Marché e em breve abrirá sua loja divina na Galerie du Palais Royal.

MP

 

Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa...

Quando destampar esta sopeirinha vocês verão a delícia da sopa…

 

Esta sopa é a versão lá de casa, By Irene, de uma chiquérrima que tomei no Gero mas nunca conseguimos fazê-la igual. Segue a genérica que também é deliciosa. Troquei o camarão original por cogumelo fresco, para evitar os alérgicos. Mas fica divina também com palmito, cebola ou o que sua imaginação produzir.

Vamos à receita!

 

Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!

Já fiz com todos estes recipientes e deu super certo!

 

Close no recipiente mais prático,

Close no mais prático: Pros cariocas, tem pra vender do Hortifruti à Casa Rodrigues, onde quiserem!

 

Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!

Pra ligar o nome à pessoa: Eis a massa Fillo!

 

INGREDIENTES:
- 1 Pacote de massa Fillo da Arosa;
- 200g Cogumelos shitake;
- 300g Cogumelos Paris brancos;
- 30g Manteiga sem sal;
-1 Peito de frango para fazer 500ml de caldo de frango;
- 2 Cebolas;
- Alho;
- 300g Creme de leite light e fresco;
- Pimenta de reino e sal a gosto.

PREPARO DA SOPA:

CALDO DE FRANGO:
- Coloque para cozinhar, por 20 minutos na panela de pressão, o peito de frango temperado com cebola e alho e reserve;

CREME DE COGUMELOS:
- Lave muito bem os cogumelos, enxágüe-os, pique-os e reserve;
- Refogue meia cebola, bem picadinha na manteiga, numa panela e acrescente os cogumelos e refogue-os;
- Acrescente os 500ml de caldo de frango;
- Cozinhe tudo por 15 minutos e deixe esfriar;
- Bata tudo no liqüidificador;
A seguir, passe tudo numa peneira pondo em outra panela;
- Acrescente os 300ml de creme de leite, a pimenta do reino e o sal, ambos a gosto e reserve.

PREPARO DO TAMPO DE MASSA FOLHADA:
- Abra a massa Fillo e corte-a um pouco maior que o tamanho do recipiente em que vai servir a sopa (normalmente coincide com o diâmetro de um pires de de xícara de café);

MONTAGEM DA SOPA:
- Encha o recipiente com a sopa, deixando um dedo de sobra;
- “Tampe-o” com a massa Fillo untando a borda que sobra com água fria;
- Molde esta sobra ao recipiente e leve ao forno bem brando, em banho maria;
- Deixe até que a massa esteja assada.

Voílà, trabalhosa mas é divina e podre de chic! BN

PASSO A PASSO DA MELHOR PARTE: HORA DE COMER!

 

Pronta pra ser tomada!

Pronta pra ser tomada!

 

Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita "em casa"...

Close na tampa de massa Fillo: A do Gero era de massa de pão feita “em casa”…

 

Depois da primeira colherada!

Depois da primeira colherada!

 

Já sem o divino tampo...

Já sem o divino tampo…

 

 

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Tive a felicidade de almoçar na casa de HOWARD SLATKIN, um lindo apartamento no Upper East side em New York, que de tão sensacional na sua riqueza de detalhes e capricho, ganhou um lindo livro do qual falei aqui!

Reparem a organização de tudo, e o cuidado e bom gosto em todos os cantos da casa, regiamente decorada!

Nunca vi casa mais impecável em toda a minha vida, fiquei até com trauma de pensar na bagunça da minha!

AC

 

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Show de casa! Está tudo aqui neste livro!

 

Fotos: Howard Slatkin e AC

Flores: Vladimir Kanevsky

Décor: Howard Slatkin

 

AC

 

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