PÊRAS AO VINHO CHIQUÉRRIMAS!

 

Como esqueci de tirar foto das peras no jantar que mencionei, pedi pra fada Irene Lopes fazer de novo!

Como esqueci de tirar foto das peras no jantar que mencionei, pedi pra fada Irene Lopes fazer de novo!

 

Esta receita é em homenagem à minha querida amiga Patrícia Peltier que, apesar de cozinhar o fino, resolveu fazê-la, teve uma dúvida e quis tira-la logo com quem? Eu, pode?!

 

Como esqueci de fotografar, tenho a visão panorâmica do que servi: elas estão na travessa da esquerda...

Como esqueci de fotografar, tenho a visão panorâmica do que servi: elas estão na travessa da esquerda…

 

É que estas pêras acompanhavam o tender numa ceia “vapt vupt” que fiz em casa depois do encerramento de um curso, lembram? Promessa é dívida, eis sua receita Patrícia amada! BN

 

Partimos destas mini pêras que são "acháveis" no Hortifruti ou em supermercados.

Partimos destas mini pêras que são “acháveis” no Hortifruti ou em supermercados.

 

INGREDIENTES (PARA UMA EMBALAGEM COMO A ACIMA):
– 10 Pêras descascadas;
– 1/2 L Vinho tinto (razoável);
– 250g Açúcar;
– 1 Flor de anis

PREPARO:
– Ponha numa panela o vinho, o açúcar e a flor de anis;
– Leve ao fogo baixo;
– Vá colocando as pêras, de uma em uma, sem parar de vira-las até formar uma calda grossa;
– Segredinho: As pêras só ficaram com a cor do vinho se cozinharem em fogo bem baixo, pois assim o vinho não evaporar rápido.

 

As pêras cozidas....

As pêras cozidas….

 

Close up!

Close up!

 

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