SALGADINHO DO MENDONÇA!

 

Raimundo Mendonça e sua elegância!

Raimundo Mendonça e seu “allure”!

 

Um dos meus gurús da elegância, “savoir faire” e, sobretudo, firmeza de caráter chama-se Raimundo Mendonça -dos profissionais mais perfeitos que já encontrei. Com ele não tem mau tempo: tudo sai divino, maravilhoso, como num passe de mágica.

Certa vez, num almoço chiquérrimo de mega empresários, pausando debate acirrado, um deles encantado com a competência de meu herói, lhe perguntou onde tinha nascido: “Na casa da embaixatriz Zazi Corrêa da Costa” respondeu Mendonça, no estilo muito chopp e pouco papo.

Talvez só eu tenha entendido a resposta pois somos amigos há longo tempo e conheço sua história… Ele referia-se à grande dama e sua mestra Zazi; coisa de lord que nunca esquece os seus.

Assim, quando preciso abafar, ou pelo menos tentar, convoco Raimundo Mendonça e sua sapiência para ajudar-me… O que inclui a confecção de salgadinhos requintados, como o de cominho que ensino a seguir: é delicioso! BN

 

Sorry pela bandeja mexida, mas quando lembrei de fotografar uma das delícias confeccionadas por Raimundo Mendonça, já era tarde

Sorry pela bandeja mexida, mas quando lembrei de fotografar uma das delícias confeccionadas por Raimundo Mendonça, já era tarde…

 

INGREDIENTES:
– 200g Manteiga sem sal, em temperatura  ambiente;
– 200g Farinha de trigo;
– 200g Queijo parmesão “Boa Nata” ralado previamente;
– Cominho em grão.

PREPARO:
– Junte a farinha trigo, o queijo parmesão e a manteiga;
– Amasse tudo, com as mãos, até formar uma bola homogênea;
– Coloque-a dentro de um saco plástico e leve-a à geladeira por 1 hora;
– A seguir, retire-a, trabalhe-a com as mãos fazendo bolinhas pequenas;
– Espalhe as bolinhas em um tabuleiro, “esparsadamente”;
– Depois, aperte as bolinhas levemente, com um garfo, no sentido vertical e horizontal, para achata-las ligeiramente;
– Polvilhe, uma a uma, com grãos de cominho;
– Leve ao forno, que já deve estar pré aquecido por 10 minutos, a 180 graus;
– Asse-as por 15 minutos.

 

FICHA TÉCNICA:
RAIMUNDO MENDONÇA:
+55 21 99312 1474

 

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5 ideias sobre “SALGADINHO DO MENDONÇA!

  1. Delícia, Bebel!
    Esta é uma receita antiga na minha família, só que fazemos em forma de palitos. É fácil e rápida.
    Bjs da Sandra 🙂

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