Receber bem é a mistura de vários ingredientes como numa receita. Não importa aonde…

A primeira, e mais importante, é fazer com que os convidados se sintam à vontade; até mesmo dentro de grande formalidade tem que se ter um mínimo de descontração!

Sem pretensão de querer ensinar nada, queria dar umas dicas simples que fazem, na minha opinião, uma pequena diferença!

AC

 

VELAS: são pra serem usadas à noite, jamais de dia! Ou seja, nunca, em nenhuma hipótese, acenda velas em almoços e, de preferencia, retire as velas da mesa durante a refeição do dia. Ponha flores, objetos ou mesmo nada! Durante o dia qualquer coisa é melhor que velas!

 

Esta é uma decoração de mesa que serve tanto para um almoço ou jantar: toalha branca, gaiolas, flores, e neste caso, jantar, velas!

 

Outra decoração que serve tanto para o almoço quanto para o jantar, na casa da minha irmã.

 

Velas perfumadas são pra serem usadas a qualquer hora, mas em sala de jantar o perfume pode atrapalhar o da comida, então é melhor deixar para o hall de entrada, sala de visitas e banheiro social.

 

 

BANHEIRO SOCIAL:  baseada num experiencia pessoal minha, quando fui num almoço e precisei jogar uma coisa no lixo e não tinha, tornando a minha bolsa a “lata de lixo” que precisava, recomendo que sempre tenha uma pequena lata de lixo, de palha, de qualquer material que se achar, bonitinha, mas até feia é melhor que nada! Lenço de papel também é bom ter por perto!

 

 

De palhinha da ÁREA

 

De madeira da RUG HOLD

 

 

JOGOS AMERICANOS E TOALHAS DE MESA: Use e abuse de palha, linho, algodão e afins para o dia ( se quiser usar à noite fica ótimo também!), e deixe as coisas mais sofisticadas para a noite, como renda, organdi, bordados mais carregados, cetim, brocados

. Forros para toalhas de mesa e jogos americanos: Coloco um forro de flanela branca sob as toalhas de mesa para elas não ficarem “sambando”! Nos jogos americanos coloco uns de cetim e flanela porque sempre fica um acabamento melhor. É uma coisa simples e fácil de fazer.

 

FORROS PARA JOGOS AMERICANOS:

 

 

 

 

 

 

ARRANJOS DE FLORES: Capriche, flores são uma alegria e enfeitam qualquer mesa, só tome cuidado para usar bouquets baixos em almoços e jantares sentados, pra não atrapalhar a visão e consequentemente a conversa com quem está do outro lado da mesa, e arrase em arranjos espampanantes e altos, se for fazer um jantar em pé para mais gente.

 

Almoço sentado, com arranjos que enfeitam e permitem a boa conversa!

Jantar

 

Jantar “americano” ( na França tudo sempre foi mais formal, mas os americanos simplificaram a história! ). Arranjos mais altos!

 

Aqui também: flores, velas, pratos frios…

 

 

TALHERES: Dentro da convenção social mundial, os talheres são dispostos sempre assim: Garfos à esquerda, e facas e colher de sopa à direita. Quando os talheres de sobremesa ficam colocados na mesa, as posições são simples, imagine o seguinte: é como se fizessem um ballet com os talheres que estão ao lado, assim: primeiro “desliza” a faca, ela sai da direita e entra logo acima do prato; em seguida  “desliza” o garfo, que entra acima da faca e por fim a colher, que entra acima do garfo. Se não for preciso usar faca para cortar nada, use só o garfo e a colher.


Vai começar o “ballet”!

 

Primeiro a faca!

 

 

Depois o garfo!

 

 

E por fim a colher!

 

 

 

Sem os talheres de sobremesa na mesa

 

 

AQUI  OPÇÃO COM LAVANDA

 

 

Na França, a lavanda, que vem com um pouco de água para limpar os dedos quando se come frutas, fica sempre à esquerda. Na Inglaterra, à direita…

 

OBS: Tem coisa mais prática que buffet hoje em dia? Mesmo quando a mesa está toda posta, com os lugares, talheres, pratos e copos, um aparador com as travessas facilita, agiliza e descontrai o ambiente! Quando a pessoa levanta da mesa para voltar ao buffet e repetir a comida, os talheres- garfo e faca- vão junto no prato!

 

 

 

 

UNIFORMES: Duas coisas são básicas e fundamentais nos uniformes dos funcionários de uma casa: estarem limpos e passados! Quanto mais simples, mais chic! Luvas nos copeiros, num país tropical como o nosso, é muito cafona! Assim como excesso de “alegorias e adereços” nos uniformes: laços, toucas, babados, dolmans coloridos, socorro!!!

 

DETALHES: Bouquets de flores, balas, chocolates, são sempre bem vindos e fazem sucesso!

 

 

AC

 

Almoçar em casa de Rosa Maria Barreto é um dos melhores programas do Rio de Janeiro. Tudo é delicioso, super caprichado e lindo.

A mesa, com gaiolas chinesas lotadas de flores e passarinhos, as receitas gostosas de seus antepassados e a mistura dos convidados fazia do ambiente um lugar acolhedor e atemporal, elegância sem data que faz a gente querer ficar por lá para sempre… MP

 

A elegância e beleza da anfitriã Rosa Maria: igual ao seu almoço!

 

Vejam que deslumbre total!

 

Mais de perto… Gaiolas, flores, toalha, tudo lindo, tudo chiquérrimo, tudo feito em casa! Um luxo!

 

Outro ângulo!

 

 

 

Vejam o detalhe fofo do passarinho!

 

 

 

 

 

Amei este salgadinho, são uvas passadas do queijo gorgonzola e depois numa farofa de nozes com amendôas torradas, é uma delicia…

 

Este presente Rosa Maria Barreto ganhou da aniversariante a Embaixatriz Beatriz Corrêa do Lago, são cartões de rosas colecionados de todo canto do mundo…

 

Olhem o detalhe do capricho…que presente mais carinhoso. Tem coisas na vida que não tem preço!

 

A queridíssima Paula Barcellos fez aniversário e deu uma de Wally… Ninguém conseguia encontrá-la. Por isso, comemorei a data tardiamente, muito melhor do que nunca: ela que merece todas as nossas homenagens pois é a maior acalentadora de suas amigas, cobrindo-as de todo carinho e beleza, em seus almoços inesquecíveis.

 

Detalhe do bolo das cores da maravilhosa “Laugerie”, loja da Paula que a gente ama!

 

Alguns dos pássaros de pedra, esperando para alçar vôo na mesa…

 

Os porta guardanapos também tinham os mesmos pássaros!

 

Para o dela, escolhi enfeitar a mesa com pássaros de pedra brasileira, lindos e “coisa nossa”. Sempre pensando em vocês, que gostam de um passo a passo, mostro a seguir as fotos da montagem desta mesa. BN

 

Toalha bordada de pássaros brasileiros, feita na Ilha da Madeira.

 

Marcando o centro da mesa com a flor que escolhi usar, orquídea, e quatro pássaros grandes!

 

Nesta foto os lugares já estão colocados, as flores também, faltando preencher alguns detalhes.

 

Outro ângulo de visão.

 

Mais uma etapa vencida: entraram docinhos que, neste caso, ajudam a complementar a sobremesa.

 

Eis a mesa completa!

 

ALGUNS DETALHES:

 

Porta- guardanapo de pássaro de pedra!

 

O menu.

 

As flores.

 

Mini “nhá benta” que são de comer sem parar…

 

Trio da pesada: passarinho de pedra lindo, grissini divino e minis waffle de choco que são a minha paixão.

 

Gran finale: centro de mesa com tudo junto!

 

FICHA TÉCNICA:

FLORES: CADEG, Chico Farias Flores
Tel: +55 21 3860 8519 ou +55 21 3860 0043

DOCINHOS: Christianne Guinle
Tel: +55 21 3322 1522 ou +55 21 9648 9244

BOLO: Schatzi
Tel: +55 21 2529 8183 ou +55 21 9133 2597

BEM CASADOS: Marta Proto
TEL: +55 (21) 2226-5771 ou +55 21 85588088

 

Presente pros olhos pra alegrar nossa segunda-feira: uma deslumbrante mesa de café da manhã do domingo de Páscoa. Fica a inspiração pro próximo ano…

 

Como hoje é segunda, aquele dia “sem alça”, que só de olhar desanima, pois temos a eterna falsa certeza de que não daremos conta de vivê-lo todinho, resolvi guardar um lindo presente pra alegrar os olhos e a alma de vocês: com ela livre, leve e solta, o tempo voa e tudo dá certo.

 

De outro ângulo!

 

Trata-se de um mágico café da manhã que tive o privilégio e a alegria de participar, no domingo de Páscoa, na casa de um casal de amigos podres de chic onde estava hospedada. D.O.C (de origem caseira, como amo) como não poderia deixar de ser, além da beleza e capricho de tudo, o que mais me encantou foi a maneira única de demonstrar afeto e nos fazer acreditar no quanto éramos importantes: eis a maior qualidade do grande anfitrião. Curtam as fotos! BN

 

Agora vamos ao que interessa: falar sobre a organização da sala. Amparando a mesa principal, dois apoios a completam: um com bebidas tipo chá, café, sucos etc. A segunda, com pães, frutas, iogurtes, torradeira. Tudo lindo e prático: self service de Buckingham Palace!

 

Em cada um dos lugares tinha um presentinho do coelhinho…

 

Mais de perto: vejam que “Eastern Parede” mais deslumbrante!

 

Esta é a cesta dos “acessórios” para pães e cia: manteiga, geléias, mel, requejão…

Bem no meio da mesa, servindo a todos, dois tipos de queijo…

 

O aparador das “bebidas”: sucos, chás, cafés, etc…

 

O aparador dos pães, frutas, iogurtes e as máquinas necessárias…

 

Take a look!

 

Esta, a maior perdição deste templo da boa mesa: “Madeleine” de laranja D.O.C!!!!! Vou pedir a receita…

 

E o divino pão, também D.O.C., recém saído do forno: quentinho e com manteiga, comi quase meio. Dos deuses!!!

 

Despeço com mais um ângulo desta fofura de mesa!!!!

 

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