Começando de tras pra frente: voilà, a "rapsódia de cogumelos" indo pra mesa!
Quem convive comigo sabe que às segundas-feiras, salvo motivo de força pra lá de maior, me dedico às compras de casa. E pra facilitar a vida de todo mundo, já chego em casa com os cardápios da semana planejados, pois assim compra-se o necessário, nada vai pro lixo e gasta-se menos.
Com isso, às vezes funcionamos como os franceses, fazendo os pratos da estação. E foi numa destas que resolvi inventar uma moda (pelo menos nunca vi por aí), para santa Irene executar. Como deu certo, repasso pra vocês.
Dado à enorme variedade de cogumelos frescos que encontrei outro dia no mercado, comprei um pacote de cada, pedi pra misturá-los e cozinhá-los no vapor, à japonesa e servir. Ficou uma delícia, saudável e acompanha carne, peixe e ave numa boa. Com vocês, a “Rapsódia de Champignon” !
INGREDIENTES:
– Todos os cogumelos frescos que você encontrar;
– Meia xícara de molho Shoyo;
-Ajinomoto e Pimenta do Reino.
Tipo: Cogumelo gigante, da Terras Altas.
Tipo: Cardoncello, da Yuri!
Tipo: Maitake branco, da Yuri!
Tipo: Champignon, da Cogumelos On Line!
Tipo: Maitaki cinza, da Yuri!
Tipo: Shitaki médio, da Yuri!
Tipo: Shitaki grande, da yuri!
Tipo: Shimeji branco, da Cogumelos On Line!
Tipo: Shimeji cinza, da Cogumelo On Line!
Tipo: Porto Belo, da cogumelos On Line!
PREPARO:
Lave todos os cogumelos, muito bem.
Cozinhe-os no vapor, todos juntos, por 20 minutos.
Levá-los pra frigideira, misturar o Shoyo e deixá-los secando, um pouco, no fogo.
Colocar Ajinomoto com parcimônia já que o Shoyo é bem salgado e pimente do reino a gosto.
Se gostarem, me contem correndo, vou amar! BN
Mto bom a mistura de cogumelos. Gostamos mto. Um abç, Tania
Que bom Tania que vc gostou, é delicioso e saudável! Muito obrigada pela visita, volte sempre! Bjs da BN
Seu site é, também, uma delícia, literalmente…
Oi Marina, muito obrigada por nos visitar! Nos deixa super felizes… Bjs da BN
Belzinha vou fazer o souflle e de segundo prato um grelhado com esse champingnon, vou bombar nesse final de semana !!
Hhahahhahahahahhahhha! Fofa I LOVE YOUUUUUU! Bjs BN
Ah! Cada dia uma coisa mais deliciosa que a outra! Adorei esta rapsódia, que tem além rápida, tem a enorme vantagem de ser uma receita “magra”. 🙂
E, se vc me permitir o palpite, substitua o shoyu tradicional pelo shoyu light, que contém menos sódio.
beijo
Sandra
Oi Sandra querida, obrigada pela dica, vou anotar esta dica e fazer minha rapsódia mais light! Já pus no meu caderniho. Bjs da BN
corrigindo:
…que, além de rápida, tem a enorme vantagem de…
desculpe, é a pressa.
bj
S.
Oi BN , amei mais uma vx a sugestão !!!!!
O “nosso ” caderninho já está BOMBANDO só c/ iguarias apetitosa !!!!! Rs !!!
Ótimo Final de Semana em Família !!!!
Bj , Bj ,
Márcinha
Oi querida, que bom q vc gostou! Vamos fzer um livro dele! hahhahaahha e eu que nào frito nem ovo! Bjs BN
Gosto muito deste prato… só não coloco ajinomoto. Vou esperimentar!!!
Dica:
Coloque pimentões vermelhos e amarelos fica muito bom também… avezes coloque filet picadinho.
Oi Bianca, muito obrigada pela visita. Amei a dica, vou experimentar! Volte sempre, nos dixará muito felizes. Bjs da BN
Más uma dica faça ele com recheio de moquequinha de camarão e coloque depois queijo ralado.
Têm que ser champignon in natura maior.
Fica muito bom!!!
Obs. : estás receitas são do meu marido.
Oi Bianca, tudo bom? Muito obrigada por sua visita e pela dica maravilhosa! Bjs carinhosos da BN