Já mostrei aqui a melhor torta de chocolate que já comi, imbatível!
Pois não é que o Marco Antonio Mattos criou outra tão deliciosa quanto a primeira, só que de chocolate amargo?
Olhem que espetáculo!
Ele nos conta:
“Durante esse primeiro ano do Sept au Jour ouvi algumas pessoas falarem sobre chocolate meio amargo. Comecei a fazer alguns testes no início de setembro.
Precisava dar a torta o sabor característico do choc meio amargo, sem o exagero de uma pastilha com 80% de cacau. Uma torta não pode ter a intensidade de uma barra de chocolate que comemos um pequeno pedaço de 15 gramas. Encontrar a intensidade adequada para uma torta foi o ‘challenge’. Mantive a mesma base da torta ‘Mussi’ e aumentei a pesagem do choc meio amargo. Assim, pude manter a estrutura da torta que já é um clássico.
O lançamento deu super certo e agora ela faz parte da nossa linha de produtos.
Um fato bem legal dessa nova torta é seu apelo mais adulto e gastronômico.
Há uma associação com o ‘glamour’ do meio amargo entre os paladares mais dedicados aos apurados sabores das mesas ‘gourmets’.
Mantivemos a produção de 7, agora com duas tortas.
Assim o negócio deu um pequeno salto sem interferir na cozinha de um Chef só!!!
Como no lançamento da Sept auJour ‘Mussi’ tivemos uma super acolhida dos clientes…alguns já ‘repeaters’ dos mistérios dos 7 chocolates.
Convidamos os leitores do 40 FOREVER a visitarem nossa página!”
www.septaujour.com.br
AC
Recomendo vivamente, vocês vão amar!!!
Sorry pela balança…Ela vai alterar, rsrsrs!
21- 95103511
AC
