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Voces já ouviram falar deste exame de CALORIMETRIA INDIRETA que tem sido feito em várias clínicas e que nos ajuda a entender o nosso metabolismo? Quantas calorias devemos ingerir para que nosso organismo funcione bem?

Na tentativa de entender melhor quais as novas ferramentas que podem melhorar o acompanhamento e o resultado de indivíduos que precisam emagrecer e ganhar massa muscular, conversei com o especialista em fisiologia humana Dr. Bruno Moulin de Andrade.

 

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Dr. Bruno Moulin de Andrade.

 

Vejam o que ele me contou!

AC

 

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A alimentação é algo que nos diferencia dos outros animais, pois não comemos apenas para repor a demanda energética diária. Precisamos sentir prazer! Quando estamos diante de um desafio como emagrecer ou ganhar massa muscular, esse mecanismo de satisfação diante do alimento nos traz desvantagem, pois nunca (ou quase nunca) resistimos aos tentadores filés com fritas, sorvetes e afins. Mas se soubermos o quanto precisamos comer podemos driblar esta armadilha evolutiva e garantir o sucesso em atingir as metas do programa.

 

AC: O que é metabolismo?

BA: Essa é uma pergunta que muitas pessoas que não tem formação nas ciências da saúde me fazem, e eu compreendo a dificuldade de entenderem um conceito tão amplo.

Em termos bem gerais, o metabolismo é o conjunto de reações químicas que acontece no nosso organismo. Para entendermos o emagrecimento, precisamos saber que as células do nosso corpo utilizam os alimentos como energia em um processo que consome oxigênio e produz CO2. Esse conjunto de reações é estudado como metabolismo energético.

 

AC: Desmistificando um pouco as milhares informações que são publicadas em sites, blogs e revistas sobre emagrecimento, o que a ciência realmente sabe sobre esse processo?

BA: Realmente, muito se fala sobre obesidade, sobrepeso e emagrecimento e as estatísticas brasileiras mostram que a metade da nossa população está com sobrepeso e obesidade. Para entender melhor o processo de emagrecimento, vamos imaginar uma balança, no formato de uma daquelas de feira livre. De um lado temos a energia fornecida pelos alimentos que consumimos e do outro, o gasto de energia diário. Em termos gerais, para emagrecer a pessoa precisa gastar mais energia do que consome. Com essa metáfora fica fácil compreender que o processo de emagrecimento está vinculado a um déficit energético, isto é, um balanço energético negativo.

 

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AC: Isso está muito teórico, pode nos dar um exemplo mais prático de como isso acontece?

BA: Vamos lá, emagrecer significa reduzir a quantidade de gordura do corpo. Gordura apenas, certo? A principal função da gordura no nosso organismo é ser uma fonte de energia para nossas células. Dessa maneira sabemos que 1 Kg de gordura no nosso corpo tem aproximadamente 7700Kcal. Isso significa que precisamos gastar mais energia do que consumimos ao longo de dias, semanas e meses até que essa diferença (= gasto – ingestão de energia) chegue em 7700Kcal. Nesse momento a pessoa perdeu 1Kg de gordura. Mas como fazer isso se você não sabe o quanto consome e o quanto gasta de energia?

 

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AC: Ok! Agora a pergunta que todos querem saber, como fazemos isso, quero dizer como se cria essa diferença?

BA: Essa realmente é a pergunta chave. Novamente, a primeira coisa que precisamos fazer é analisar o quanto gastamos e consumimos de energia. Sem essas informações é impossível programar o emagrecimento e também é impossível programar o aumento da massa muscular! A análise do nosso consumo e comportamento alimentar deve ser feita sempre pelo nutricionista. Já a análise do gasto energético de uma pessoa só pode ser realizada por um exame chamado de Calorimetria Indireta. De posse dessas informações é que se pode individualizar qualquer estratégia relacionada ao emagrecimento ou ao aumento da massa muscular.

 

AC: O que é a Calorimetria Indireta?

BA: A Calorimetria é uma técnica considerada como o padrão ouro literatura científica para se avaliar o gasto energético de uma pessoa. No início do século esta metodologia revolucionou a clínica médica e era utilizada por exemplo para o diagnóstico das doenças tireoidianas como o hipo e hipertireoidismo.

Efetivamente a Calorimetria mede o consumo de oxigênio e a produção de gás carbônico de uma pessoa durante as trocas respiratórias. A partir dessa relação podemos calcular com exatidão o gasto energético diário em kcal.

 

AC: Se entendi bem a Calorimetria mede o metabolismo da pessoa, certo?

BA: Exatamente. Uma das desculpas mais utilizadas nos consultórios médicos para justificar o estado atual do peso é frase: “meu corpo está assim porque meu metabolismo é lento”. O interessante é que na grande maioria dos casos a pessoa nunca avaliou o metabolismo. O exame de Calorimetria Indireta é o único capaz de quantificar com precisão o metabolismo de repouso de uma pessoa.

 

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AC: Mas porque precisamos saber como está o metabolismo de repouso, quero dizer, em que isso me ajuda?

BA: Voltando a metáfora da balança, ao determinar com precisão o quanto seu metabolismo gasta de energia a pessoa pode escolher de forma adequada os alimentos que ingere. Além disso, o acompanhamento através da Calorimetria permite ao médico e ao nutricionista entender melhor como o organismo responde aos medicamentos ou as dietas prescritos orientando a esses profissionais qual a melhor conduta para otimizar os ganhos.

Esse conhecimento torna-se então uma ferramenta valiosa, tanto para quem deseja emagrecer, quanto para quem deseja ganhar massa muscular.

 

AC: Como é feito esse exame?

BA: O exame de Calorimetria Indireta é um procedimento simples, rápido e indolor, no qual medimos o consumo de oxigênio e a produção de gás carbônico por 20 minutos, em um indivíduo deitado em um ambiente calmo e com temperatura controlada.

 

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AC: Você acha imprescindível para uma pessoa que quer emagrecer realizar o exame de Calorimetria Indireta?

BA: Acho que devemos buscar sempre o melhor naquilo que estamos fazendo. A Calorimetria é um exame simples, não invasivo e muito preciso para avaliar o gasto energético. O acompanhamento dos resultados através da Calorimetria pode influenciar a conduta dos médicos e nutricionistas tornando-se portanto imprescindível para o emagrecimento seguro e saudável na maioria dos casos.

 

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Dr. Bruno é formado em Educação Física pela UFRJ, possui pós-doutorado em fisiologia humana com especialização em endocrinologia pelo Instituto de Biofísica Carlos Chagas Filho e realizou o doutorado em parceria com a Universidade de York em Toronto, Canadá.

 

ONDE ENCONTRAR:

Dra. Flavia Cyfer

Av das Americas 3400 bloco 7 sala 219, Barra da Tijuca

Tel: 21-34892430

Whatsapp: 21-78902769

e

Dr. Fabiano Serfaty

Rua Carlos Gois 375 sala 604, Leblon

 

 

AC

 

 

 

 

Vejam que genial: chuveiro portátil e bacia inflável de plástico para lavar os cabelos na cama!

Vejam que genial: chuveiro portátil e bacia inflável de plástico para lavar os cabelos na cama!

 

Outro dia passeando pelo minha “Madison virtual”, o Instagram, deparei-me com mais um dos “ovos de Colombo” que a engenhosidade humana produz pra derrubar nossos queixos, espantados por tanta criatividade em seu estado mais puro, e arrancando nossos entusiasmados “bravo!!!”

 

Esta foi a foto que me chamou a atenção: conforto em dó maior!

Esta foi a foto que me chamou a atenção: conforto em dó maior!

 

Falo de uma bacia pra lavar os cabelos na cama, invenção genial pra quem não está podendo locomover-se e necessita das madeixas limpas como do ar que respira: eu sou assim, lavo-os religiosamente todos os dias… Por isso amei este pequeno grande conforto, perfeito para uso hospitalar ou mesmo caseiro. BN

CLIQUE AQUI PARA O SITE!

 

 

 

Vejam que charme é o Zaza, "bistrô tropical"!

Vejam que charme é o Zaza, “bistrô tropical”!

 

Adoro uma modernidade… E quando ela é potencializada, aí é “heaven”: foi o que pensei quando outro dia, papeando com nossas queridíssimas Zaza Pierek e Preta Moyses, que comandam com toda competência o divino Zaza Bistrô, restaurante charmosérrimo em Ipanema e dos meus preferidos, a qualquer hora.

 

Divino este carpaccio de palmito: saudável comendo na rua!

Divino este carpaccio de palmito: saudável comendo na rua!

 

Acabavam as férias e comentávamos como é difícil retornar à rotina alimentar saudável quando trabalha-se fora. Foi aí que nossas as duas, antenadérrimas, vieram com a novidade pra lá de contemporânea: RESTAURANTE & ALMOÇO DETOX (no Zazá, é claro) pra salvar a lavoura de quem está tentando se cuidar e não pode almoçar em casa. E pra completar, esta grande idéia mudou pra mim a máxima de que restaurante é templo de “perdição gastronômica”, onde o prazer é muito calórico!

 

Que tal este couscous marroquino ao cury, com legumes ao dente, frutas tropicais e castanhas? Vou tentar fazer um genérico em casa... Pirei com a receita!

Que tal este couscous marroquino ao cury, com legumes ao dente, frutas tropicais e castanhas? Vou tentar fazer um genérico em casa… Pirei com a receita!

 

Sigamos com a Zaza, que nos conta tudinho sobre esta maravilha! BN
PS: Almocei lá ontem o menu detox e ameiiiiiii!!!!!

MENU DETOX DO ZAZA BISTRÔ, por ZAZA PIEREK!
“A idéia surgiu logo depois do Carnaval, quando eu me senti um poço de toxinas e resolvi pedir ao Lucio, nosso chef, para começar a fazer almoço Detox, acompanhado de alguns chás na mesma linha. Ficou tão delicioso que resolvemos incorporar à rotina do restaurante.

 

Vivendo e aprendendo... Moqueca de palmito: deve ser dos deuses!

Vivendo e aprendendo… Moqueca de palmito: deve ser dos deuses!

 

O menu detox, como te falei, vale nos almoços de quartas, quintas e sextas e é composto por uma entrada, prato principal e sobremesa, que mudam todos os dia baseado nos produtos frescos que encontramos disponíveis.

 

Sobremesa sem culpa e deliciosa: salada de frutas com calda de capim santo e sorbet de graviola!

Sobremesa sem culpa e deliciosa: salada de frutas com calda de capim santo e sorbet de graviola!

 

Vou ilustrar, contando alguns pratos que fizemos:
Entradas:
– Gazpacho de abóbora tostada, gengibre e capim santo com pepinos crus,
– Carpaccio de palmito e maça verde com alho assado,
– Brócolis grelhado e emulsão de ghee, limão, alecrim e capim santo,
– Sopa fria de iogurte, amêndoas, alho e ervas.
Pratos Principais:
– Moqueca de palmito e banana da terragrelhada, coco fresco e arroz integral com nirá,
– Raviole de beterraba com agrião tostado, creme de couve flor e amêndoas torradas,
– Peixe do dia em seu próprio pirão de castanhas do pará, saladinha de aipo e coentro servido com arroz integral com coco fresco.
Sobremesa:
– Salada de frutas com calda de capim santo, com sorbet de graviola e gengibre cristalizado.
Chás Detox:
-Hibiscus, amora e limão siciliano,
– Capim santo, gengibre, limão siciliano e mel de agave.

 

Opções de chá detox: capim santo, gengibre, limão siciliano, mel de agave ou hibiscus, amora, limão siciliano: tanto faz, são igualmente divinos!

Opções de chá detox: capim santo, gengibre, limão siciliano, mel de agave ou hibiscus, amora, limão siciliano: tanto faz, são igualmente divinos!

 

Foi um tal sucesso que estamos pensando em ampliar a saudável temporada da desintoxicação” ZP

ZAZA BISTRÔ:
Rua Joana Angélica, 40- Ipanema RJ
+55 21 2247 9101

CLIQUE AQUI PARA O SITE!

 

 

 

A linda jornalista Alice Autran Garcia e sua dica para este verão:

A linda jornalista Alice Autran Garcia e sua dica para este verão: aulas de dança com “inteval training”…

 

Quem visita nosso blog hoje é a musa e antenada jornalista, Alice Autran Garcia, pra nos contar como está se preparando pra ficar mais linda ainda, neste verão… Sigamos com ela! BN

ALICE AUTRAN GARCIA:
“Faço aula de dança aqui ao lado da minha casa, no Espaço Vibre, que é uma graça e tem mil atividades maravilhosas: eu amo! E pra preparar nosso corpo, pra este verão, eles acabaram de lançar uma modalidade nova de malhação que testei e achei bem bacana (saí da aula pingando) e parece que é “mega tendência”: aula de “interval training”, explico melhor.

 

Cena de uma aula HIIT: exercício prazeroso... Tudo de bom!

Cena de uma aula HIIT: exercício prazeroso… Tudo de bom!

 

Falo de um treinamento que segue o princípio do HIIT (High Intensity Interval Training) que nada mais é do que aula que intercala momentos de alta intensidade com outros mais suaves, para baixar o batimento cardíaco. Este tipo de atividade é super eficaz para queimar aquelas calorias que não combinam com nossos biquinis e também melhorar o condicionamento físico: tudo de bom!

A base dos exercícios da aula é a dança, que vai e volta da alta potência `à suave, durante 45 minutos, tudo temperado com muita vibração e um som maravilhoso… Exercitar, condicionar, suar passou a ser um prazer e o resultado é surpreendente: experimentem, eu recomendo!” AAG

 

CONTATO:
ENDEREÇO: Rua Garcia D’ávila 130 – 3º andar – Ipanema – RJ

TELEFONE: +55 21 3507-4407
+55 21 2521-9897
+55 21 96474-8076

EMAIL: contato@espacovibre.com.br

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