SUFLÊ ROMEU E JULIETA: DE GOIABADA COM QUEIJO!

 

Dupla divina: suflê de goiabada com calda de queijo cottage, dos deuses!

Dupla divina da gastronomia brasileira: suflê de goiabada com calda de queijo cottage, dos deuses!

 

Acho que este suflê é como o atual time do Felipão: virou mania nacional!

Todo mundo fala dele, gosta de contar como faz, que queijo usa, qual a melhor goiabada. Como também sou brasileira e não desisto nunca, vou deixar aqui a minha versão, mesmo que todo mundo já tenha uma: no mínimo, vai dar assunto. Nada melhor, nesta vida, do que trocar informações…

 

Uma olhadinha no suflê!

Uma olhadinha no suflê: vamos a ele!

 

INGREDIENTES SUFLÊ:
– 200 G Manteiga sem sal;
– 350 G Goiabada cascão da boa;
– 150 G Açúcar Fit;
– 8 Ovos;
– 1 Colher de café de fermento em pó Royal.

PREPARO:
– Antes de começar a fazer o suflê, acenda o forno em temperatura alta;
– Derreta em banho maria a manteiga junto com a goiabada ralada ou picada;
– Deixe esfriar;
– Bata, na batedeira, as gemas juntamente com o açúcar Fit, junte com a goiabada derretida e reserve;
– Bata as claras, em neve, em ponto castelo e junte ao creme anterior.
– Ponha tudo no pirex de suflê, o de borda bem alta;
– Antes de entrar com a mistura no forno, regule a temperatura para 250 graus e asse-o por 25 a 30 minutos, sem abrir a porta;
– O suflê está pronto quando em cima formou uma crosta.
– Se necessário, vá dando uma olhada pelo visor pra controlar o ponto, visualmente.

 

Calda de queijo cottage: fica bem mais leve do que a de requeijão... E igualmente deliciosa!

Calda de queijo cottage: fica bem mais leve do que a de requeijão… E igualmente deliciosa! A ela….

 

INGREDIENTES CALDA DE QUEIJO COTTAGE:
– 400 G Queijo tipo Cottage (uso o da marca Verde Campo);
– 1 Colher de sopa de açúcar Fit;
– 1 colher de cafezinho de sal.

PREPARO:
– Bata, no liquidificador, o queijo, o açúcar e o sal;
– Retire do liquidificador e coloque em uma molheira para servir.

E como fazem os craques Neymar e Fred, depois de pô-lo à mesa, pode correr pra galera: ela vai cantar o hino, com aquele fervor, somente pra você! BN

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