Amo o viciante chocolate Bis, pois naquele pedacinho de mau caminho encontramos qualidades que fazem a diferença para uma chocólatra tarimbada como eu: sabor, textura, tamanho, “crocância” e por aí vai…
Ando traindo Bis, minha velha paixão!
Achava-o imbatível até conhecer, na loja NK (que vende roupas lindas para as clientes, enquanto adoça as suas bocas), seu primo legítimo, como diria minha querida amiga Mônica Faria…
Embrulho discreto e impassível ao toque, achei que podia desafiar a gula e abri…
Depois de saciada a curiosidade do que seria aquele discreto embrulhinho preto, pensei e relutei à tentação da primeira mordida… Desafiei o deus da gula, animada pela aparência pouco convidativa e nhaccc… Era a melhor mordida que dava em anos e, como num passe de mágica, virou amor cego e infinito, posto que esta maravilha não é chama e vai durar.
Maior que o Biss, não consegui parar na primeira mordida: viciante!
Gente, faltam-me adjetivos, substantivos, advérbios, locuções pra descrevê-lo… Mas não falta o endereço do site e o telefone da maravilhosa AMAI, que produz esta ambrosia contemporânea e muito mais. Eu super recomendo! BN
Agora que o chocolate virou o grande mocinho da gastronomia e libertou pessoas como eu do mico de comê-lo atrás das portas desta vida, nada melhor que sabermos das novidades do setor.
A Raph’s de visual novo!
Por isso, escolhi uma das melhores “labels” desta iguaria, made in Brasil, a “RAPH’S PÂTISSERIE”, pra nos contar o que anda acontecendo por lá… Para tanto, fui acompanhar o making off fotográfico do novo site da RAPH’S e pude conhecer e provar todas as maravilhas da marca de choco que nosso BLOG louva e confesso: nunca comi tantos bons bocados nem suspirei tanto pos eles…
Passo, então, a doce palavra para a gloriosa chef, Raphaela Severiano Ribeiro, que junto com a encantadora e competente irmã, Maricy Severiano Ribeiro, comandam este pequeno império do cacau, que nunca para de caminhar para novos horizontes!
O relato da querida Raphinha certamente atiçará a nossa gula, sem culpas, já que comer suas iguarias deixou de ser pecado… BN
RAPHINHA SEVERIANO RIBEIRO:
“A nova identidade visual da Raph’s Pâtisserie foi criada visando transmitir a sofisticação e delicadeza da marca. A escolha do dourado para a logo e embalagens reforça a elegância e o posicionamento premium da mesma.
As novas caixas: Elegância e “praticidade”! BN
A Raph’s, que fornece doces de altissíma qualidade para eventos, ganhou também embalagens para presentes e um site completamente novo, que tem o objetivo de reforçar os valores da pâtisserie e facilitar as encomendas.
Eis o inenarrável Romeu & Julieta! Ainda melhor que na foto… BN
Brownie com Negresco e doce de leite: fala sério, vida de blogueira não é mole, escrever sobre meus sonhos de consumo gastronômicos… Só me amarrando a um mastro de navio, como o sábio Ulisses, pra evitar a gula! BN
Copinho de paçoca: Gente, vocês não têm noção do que é esta maravilha! BN
Cookies com recheio de casadinho… E isto existe?! Socorroooo! Deve ser de comer rezando! BN
Trufa de coco: Agora quem vai virar Ulisses e se amarrar no mastro é a querida MP que amaaa tudo de coco! BN
Esta é comigo mesma: Trufa de limão e dos deuses do Olympo! BN
Este eu acho o auge da chiquería: Docinhos cobertos com pérolas, pode?! Na Raph’s sim! BN
Que você acha deste brigadeiro branco com recheio de Nutella e coberto com Negresco? Um arraso?! BN
Com a nova cara da marca também foram lançadas várias novidades, como o bombom Romeu e Julieta (de chocolate branco e recheio de creme de queijo mais uma rosa feita de goiabada por cima); brownie assado com negresco e doce de leite; copinho de paçoca; cookie com gotas de chocolate branco e preto e recheio de casadinho, coberto com raspas de chocolate belga; trufa de coco; trufa de limão com biscoito; mais brigadeiro branco, com recheio de nutella e coberto com negresco.
A grande novidade é que o Brasil todo poderá conhecer os sabores da divina Raph’s Pâtisserie: serviço de “delivery” inauguradooooo!!! BN
E uma grande novidade: Tanto os brownies quanto as novas caixas de 10 ou 24 doces (montadas com 4 variedades de docinhos, a escolha do cliente) podem ser enviados para todo o Brasil”. RSR
Quando fui ao Chile há alguns anos atrás, tive o privilégio de ser convidada para jantar em nossa Embaixada, que é uma casa linda em Santiago.
Minha prima, Adriana Zarvos Medicis, era embaixatriz na época, e foi lá que provei esta sobremesa que hoje dou a receita, me dada por ela.
Peras ao Vinho Tinto com Folhas de Chocolate:
Descascar as peras e colocar na água com um pouco de limão para não escurecerem
Cozinhar as peras só no vinho tinto
Servir com as folhas de chocolate e para acompanhar, sorvete de creme
Modo de fazer as folhas de chocolate:
Usar Folhas NaturaisLavar bem!Colocar o chocolate meio amargo derretido sobre as folhasColocar na geladeiraRetirar as folhas naturaisFica lindo e é uma delícia! E você pode adaptar para outras sobremesas!
Minha irmã amada, fez a “maldade” de me apresentar esta torta/mousse, que não dá muito pra descrever o que é exatamente, só provando pra entender… Surreal! Nunca comi coisa mais deliciosa!
O problema é que não se consegue parar!!!!
“Sept auJour nasceu há muitos anos, quando ficou claro que o mercado não oferecia uma torta de chocolate realmente diferenciada”, nos conta Marco Mussi Mattos, seu criador.
Diz ele: “Buscamos conceber um produto denso, que não perdesse a suavidade da textura característica de uma mousse.
Queríamos um sabor único, com a força tradicional do chocolate…mas sem o ‘after taste’ amargo do cacau in natura.
E, por fim, precisávamos de produto equilibrado.
O Sept auJour é uma torta inovadora…no conceito do produto e no respeito ao mercado.
Para encontrar e manter a qualidade da nossa proposta, só podemos produzir sete tortas por dia, daí o nome da marca.
O processo de produção da torta é realizado por uma só pessoa…em todas as etapas.
Tudo é preparado no dia da entrega e jamais abriremos mão do que conseguimos atingir com nosso produto.
Sabemos que só assim teremos condições de realizar o ‘extreme’.
Sept auJour…um moment extreme!!!
