Restaurantes

NOVA YORK X SUJISMUNDO!

A” Nespresso” da Madison e seu A
A prefeitura de Nova York bolou uma maneira genial de impor limpeza a seus restaurantes e afins, classificando-os em três categorias:
A- Para os limpos;
B- Para os passáveis;
C- Para aqueles cujos proprietários fazem a linha “sujismundo” : Mesmo que a parte aparente seja razoável, a fiscalização vai atrás das paredes que separam os salões das cozinhas e escondem verdadeiros chiqueiros gastronômicos!
Obs: Abaixo de C, cassam os alvarás de licença!
Agora, a farra da imundice acabou: Sem aviso prévio, a fiscalização está percorrendo todos os lugares que preparam e servem qualquer tipo de alimento na cidade, inspecionam as condições higiênicas e fixam, num lugar bem visível na frente do estabelecimento, um selo com a letra que mereceu!
Jogada de craque: Passar a bola para o principal interessado, sua majestade o cliente!
Alô, Alô, prefeito Eduardo Paes, vamos nessa!
Vejam abaixo mais fotos!
BN
O chiquérrimo “La Grenouille” e seu A
O caso abaixo exemplifica bem as vantagens da medida. São 2 cafés numa transversal da Madison, um ao lado do outro
O de cima recebeu B e o de baixo A: O cliente só precisa de um passo para selar o seu destino!
Foto 1: Os 2 cafés, na sequência: O nota B e depois o nota A
Café nota A ( no detalhe)
Café nota B ( no detalhe)

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MENU DANIEL BOULUD NO OLYMPE!

 OLYMPE
MENU DANIEL BOULUD
RIO DE JANEIRO, 05 DE OUTUBRO DE 2011

AMUSE BOUCHE
Ostras de Santa Catarina com Capim Limão.
Tartare de Bonito com Caviar.
Fromage de Tête, Sauce Gribiche.
Veuve Paul Bur Brut

ENTRADA FRIA
Mosaico de Carne de Veado e Foie Gras, Daikon, Zimbro,
“Dinosaur Plum”, Mini Espinafre.
Veuve Paul Bur Brut

ENTRADA QUENTE
Lagostims Crocante, Iogurte de Pepino e Menta,
Gremolata de Limão Kaffir.
Salentein Reserva Chardonnay 2009

PEIXE
Salmão Cozido em Argila, Figo Assado, Royal de Funcho,
Sumac, Molho Syrah.
Salentein Reserva Chardonnay 2009

DUO DE CARNE
Filé Mignon de Wagyu, Aipo Bola, Chanterelle,
Costelo de Boi Assado no Vinho Tinto, Castanha, Molho Bordelaise.
Chateau des Laurets – Puisseguin – Sain Emilion 2006
Les Granges des Domaine Edmond de Rothschild – Haut Medoc 2007

SOBREMESA
Mousse de Chocolate Caramelia, Creme de Café Haitiano,
Sorvete de Toffee-Muscavado.

Maças Caramelizadas, Biscoito de “Savoir”, Gelée de Granny Smith,
Sorvete de Caramelo Salgado.
Offley Porto Tawny

Café, Mignardises

Bon Appétit
Chef Daniel Boulud, Claude & Thomas Troisgros

AC

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BLUE HILL

Vai pra New York daqui a tres meses? Ótimo, pois este é o tempo de espera para uma reserva no restaurante BLUE HILL no Village!


No menu, vinhos de produtores que respeitem técnicas artesanais e produtos de fazendas próximas, incluíndo a Blue Hill Farm até onde você pode ir para comer também, num passeio de 45 minutos até o Stone Barns Center for Food and Agriculture.


Pode-se escolher o menu normal ou optar pelo “Farmer’s Feast”, uma degustação de 5 pratos da colheita da semana.


75 Washington Place NY


630 Bedford Road, Tarrytown, NY 10591

AC

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DANS LE NOIR, onde se come no breu total!

Já pensou em jantar na escuridão completa?
Pois pra mim só de pensar já da angústia… Mas a proposta da cadeia de restaurantes “DANS LE NOIR” é esta!
Uma experiência única segundo eles… (se alguém for me conta), onde se come, se bebe ou simplesmente se pensa no escuro total.
O primeiro foi aberto em Paris, depois vieram Londres, New York e Barcelona.


AC

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