PLAY NA MÚSICA ACIMA!

 

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Um dos pratos que pedi, delícia!

 

 

Tive a sorte de conseguir reserva para jantar no restaurante GARY DANKO, nome do chef, que é o mais estrelado de San Francisco na California, verdadeira constelação!

A comida é incrível e o serviço espetacular = Sucesso garantido! É um super restaurante, experiencia que vale à pena, além de ser muito mais barato que os equivalentes locais aqui… Surreal, nossa nova moeda!

No dia em que fui, estava um verdadeiro borboletário, em todos os arranjos tinham várias borboletas, incluíndo o teto lotado, por isso achei que era sempre assim, mas pesquisando para fazer o post, vi fotos sem as borboletas. Mostro então todos os angulos dos possíveis decor!

 

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Recomendo muito para quem vai à SF, mas faça a reserva com antecedencia!

AC

 

 

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GARY DANKO

www.garydanko.com

800, North Point St.

Tel: +1 415 7492060

 

AC

 

 

Convidei um dos casais que mais amo em Brasilia para fazer uma listinha preciosa dos melhores restaurantes de de lá. Guardem esta lista pois todos os restaurante são imperdíveis,  e sempre temos que dar um pulo na capital ! Luciana e Fabiano Cunha Campos são antenados, bem nascidos, viajados e sabem das coisas…

 

” Maria Pia, segue uma tentativa de atender à sua solicitação, e falar um pouco dos restaurantes de Brasília para o sofisticado e exigente  leitor do blog 40 Forever :
Brasília é muito bem servida quanto a restaurantes . Talvez pelo fato de ser não apenas o centro político do País, como também por sediar todas as Embaixadas e representações estrangeiras.

O lugar do power lunch ainda é , sem sombra de dúvida, o restaurante Piantella. Durante a semana , sua ocupação é majoritariamente de políticos, empresários e lobistas em geral. Às sextas feiras, durante o almoço, é o local escolhido pelas mais antigas confrarias da cidade que se encontram só com hora para começar ….. O papo ótimo dos seus proprietários Marco Aurélio e Kakay ( o vitorioso advogado )  é um dos atrativos do local , aliado ao ótimo serviço do premiado Sommelier Emerson e do Maitre Chicão, patrimônio da casa . Além do prato do dia especial, seus famosos pratos  são o imutável Steak Moscovite e o  Camarão ao Maitre d’Hotel , finalizado na frente do cliente à mesa .

Restaurante Piantella CLS 202 Bloco A Loja 32 Telefone  : ( 61) 3224-9408

Restaurante Piantella

 

Piantella

 

Uma outra alternativa sempre eleita para uma conversa ao pé do ouvido mais discreta é o restaurante Norton Grill , no hotel Meliá Brasil 21. O cardápio  é focado nos grelhados e com um buffet de saladas e antepastos bem servidos. Sua varanda é o local perfeito para um charuto antes ou depois da refeição.

Restaurante Norton Grill  – Meliá Brasil 21 – Setor Hoteleiro Sul Quadra 06 Lote A Bloco D 2o. Andar . Telefone : 3218-5550

Há pouco tempo, a Capital Federal também passou a contar com consagrados restaurantes de fora  da cidade, que aqui se instalaram. Entre eles, os de maior sucesso são, sem sombra de dúvidas, o Antiquarius, que conta com a hospitalidade inigualável do estimado Manuelzinho , que tem uma memória prodígia dos pratos preferidos dos comensais . O sommelier Nuno tem sempre uma boa sugestão para acompanhar o prato escolhido.
Restaurante Antiquarius Grill – Parkshopping . Telefones : 3028-8300 e 3047-5181

Restaurante Antiquarius

 

Há também uma filial do restaurante Gero, que conta com o atencioso e prestativo Gerente Célio ,  sempre com  uma ótima sugestão de prato fora do cardápio para nos apresentar .
Outro restaurante de fama nacional que está para abrir as portas aqui em Brasília ainda este mês e que ficará às margens do Lago Paranoá é o paulistano Rubayat.
Restaurante Gero – Iguatemi Brasília . Telefone : 3577-5520

O restaurante Grand Cru é sempre uma ótima pedida, principalmente à noite, já que sua atmosfera de bistrô francês fica bem ressaltada com todas as velas da varanda . As bebidas tem o preço de custo, pois tudo começou como uma loja de vinhos apenas e hoje conta com 3 opções de prato que mudam diariamente, em função dos ingredientes mais frescos encontrados no mercado .Os proprietários Fernando e Daisy tem sempre uma estória interessante para contar sobre os rótulos e vinícolas que representam .
Grand Cru – QI 09/11 Bloco L Loja 06 , Lago Sul . Telefone : 3368-6868

A Trattoria da Rosario é , sem dúvidas, o melhor restaurante italiano da cidade e reservas são sempre necessárias, pois o público cativo está sempre testando as últimas receitas do chef e proprietário Rosário Tesser . Na época das trufas, peça a ele para checar se não há alguma ‘esquecida ‘ na cozinha e que possa ser preparada ….

Trattoria da Rosario – SHIS QI 17 Loja 215 Fashion Park . Telefone : 3248-1672

Para um encontro romântico, gostamos do Restaurante Le Jardin du Golf que, com o próprio nome diz, fica debruçado sobre o green do Clube de Golfe de Brasília, com uma vista espetacular da ponte JK . Os donos estão sempre por lá e dão uma atenção especial aos comensais . O couscous marroquino que acompanha o cordeiro preparado durante 12 horas é de comer de joelhos ! Em algumas noites da semana, é possível se deliciar com os pratos ao som de um ótimo pianista ….

Le Jardin du Golf – Clube de Golfe , SCES , Trecho 02, Lote 17 . Telefone : 3321-2040

Quando precisamos levar alguém de fora de Brasília para um lugar bonito, arejado ,com pé direito elevado, vamos ao Soho , a filial do restaurante de Salvador, que fica às margens do Lago Paranoá, no Pontão do Lago Sul. Opção descontraída e despretensiosa, com diversas opções de drinks e cardápio bastante eclético em se tratando de culinária japonesa

Soho – Pontão do Lago Sul . Telefone : 3364-3979

Em Brasília, dá para se fazer uma farra gastronômica …. Aproveitem !

Esta é a opinião do casal e a minha também…Brasilia tem restaurantes nota mil!!!

MP

 

Saiu, ontem, a mega festejada lista anual dos 50 melhores restaurantes do mundo ( só que ela, na realidade, nomeia 100)!

Organizada, há 10 anos, pela revista inglesa “Restaurant Magazine”, a  “S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants” é um retrato anual das opiniões e experiências de 837 especialistas, escolhidos para julgar os melhores lugares para se comer, no planeta. O que constitui o “melhor” é deixado a critério destas pessoas viajadas e confiáveis, que compõem a “Academia Electrolux dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo”.

A Academia é composta por 27 regiões distintas do mundo. Cada região tem seu próprio painel de 30 membros composto por donos de restaurantes, chefs, escritores de comida e viagens e gourmands e um presidente, que dirige este painel. Os presidentes da Academia são selecionados pela revista “Restaurant” por seu conhecimento de cada região.

 

A chef orgulho nacional, Roberta Sudbrack, com um amigo e o gourmet/ gourmand, Ed Motta, na festa de confraternização em torno do Vinho do Porto, ontem, no Rio de Janeiro.

 

Não há critério para que o voto  seja decidido. Assim, uma experiência interessante em um estabelecimento simples, onde descobre-se inovação excepcional, pode ser julgada melhor do que uma refeição mais opulenta, em um restaurante amplamente festejado. A escolha fica inteiramente a critério dos membros julgadores. Tudo o que os organizadores  pedem é que sejam respeitadas algumas regras. Os resultados da lista são o simples cômputo de todos os votos expressos pelos membros da Academia, em todo o mundo. Detalhes : nossa “Blogueira por Uns Dias”, a maravilhosa e incansável curadora de arte, Vanda Klabin,  é membro da Academia: poderosa…

 

A queridíssima amiga Vanda Klabin, membro do jurí mais bombado da gastronomia mundial!

 

Esta lista é baseada, sobretudo, em experiências pessoais. Com isso, ela nunca pode ser considerada definitiva mas é, sem dúvida, uma pesquisa honrosa de gostos atuais e um indicador crível dos melhores lugares para comer em todo o mundo!

MUDANÇAS QUE ME CHAMARAM A ATENÇÃO:

– O dinamarquês NOMA cai para segundo lugar, cedendo o título de “simply the best” para o espanhol El CELLER CAN ROCA, de Gironda: trocaram de posição;

 

Comandado por três irmãos, Joan, Josep e Jordi, o restaurante “El Celler Can Roca”, em Girona, Espanha, foi eleito o melhor do mundo… Na foto,  trio recebendo seu Oscar: Joan é o chef, Josep o semmelier e Jordi, o caçula, é responsável pelas sobremesas: “Comida inteligente, divertida e absolutamente saborosa”! Com estes adjetivos os jurados descreveram os melhores!

 

 

– Dos dez primeiros colocados, três são espanhóis, logo a Espanha é o centro gastrô mundial e San Sebastian sua principal referência pois dois são da cidade;

 

O charmoso e divino Mugaritz entra em quarto lugar, também representando a Espanha, país que brilha no topo do Olimpo gastronômico do mundo: seu chef Andoni Aduriz foi discípulo do grande Ferrán Adria!

 

– O Brasil entra na lista três vezes: Com o D.O.M, do craque Alex Atalla, BRASIUIUIUIU, em sexto lugar (ano passado ele foi quarto), o MANI da maravilhosa chef gaúcha, Helena Rizzo (ela saiu do lugar 51 para o 46), e o carioca da gema, ROBERTA SUDBRACK, comandado pela chef sensação que lhe nomeia, em octogésimo, um atrás do estrelado chef francês Alain Ducasse e seu restaurante do Plaza Athénée, em Paris ( em Septuagésimo nono);

 

O trio de ouro do quatro bocas nacional, Roberta Sudbrack, Alex Atalla e Helena Rizzo, estão entre os 100 melhore… Na foto, super bem acompanhados pelo “marraviyoso”,  Claude Troisgros (o restaurante de sua família, La Maison Troisgros, entra em 94).

 

– Da França, o maravilhoso L’ARPÈGE foi escolhido como o melhor do país, aparecendo apenas em décimo sexto lugar, na lista promovida pela revista que é inglesa…

 

O melhor francês!

 

– O melhor restaurante da Itália é o OSTERIA FRANCESCANA, em Modena, cotado como o terceiro melhor do mundo, subindo três posições em relação ao ano passado;

 

A very cool Osteria Francescana, em Modena, liderou os italianos!

 

– De NYC: o sofisticado ELEVEN MADISON entra em quinto lugar, meu querido PER SE cai pra décimo primeiro e o simpático BERNARDIN mantém a décima nona posição: a “Big Apple” continua sendo a referência gastronômica dos EUA;

 

O melhor americano é o ” 11 Madison”, de NYC, bien sûre!

 

– O melhor dos asiático é  japonês de Tóquio, NARISAWA, que entra em vigésimo lugar e o AMBER, primeiro chinês, aparece em trigésimo sexto;

 

O restaurante japonés Narisawa, em Tóquio, é o melhor asiático!

 

O restaurante Amber, de Hong Kong, fica no hotel Mandarin e é o melhor da China!

 

– Uma surpresa: o $$$$ dos BRICS ainda não chegou à cozinha, pois a Índia não tem representante entre os 100 mais e a Rússia aparece, na lanterninha (literalmente, em centésimo), com seu VARVARY, de Moscou.

 

Varvary é o centésimo restaurante da lista de melhores e o nono da de mais caro do mundo!

 

– Por falar em BRICS, só dois restaurantes africanos figuram na lista: ambos são da África do Sul!

 

O charme da fachada do considerado melhor restaurante da África: “The Tasting Room at the Quartier Français”, ufa que nomão… Sua maravilhosa chef, Margot Janse, esteve no Rio, chez Troisgros, e eu tive a sorte de experimentar sua comida, na maravilhosa companhia de AC!

 

– Duas gratíssimas escolhas: os peruanos ASTRID Y GASTÓN, em décimo quarto e o CENTRAL, fechando a lista em qüinquagésimo lugar, ambos em Lima;

 

Lima bombou emplacando dois restaurantes entre os 50 primeiros.. Este é o Astrid Y Gastón!

 

– Outra escolha que amei: o mexicano PUJOL sai de trigésimo sexto para décimo sétimo. Nota triste: los hermanos, infelizmente, não emplacaram nenhum nome…

 

A cidade do México também brilhou com dois representantes. Este é o sofisticado Pujol, cujo criativo chef usa a tradição da divina culinária mexicana aliada à criatividade!

 

OS CINQUENTA MAIS:

  1. El Celler de Can Roca, Girona, Espanha;
  2. Noma, Copenhague, Dinamarca;
  3. Osteria Francescana, Modena, Itália;
  4. Mugaritz, San Sebastián, Espanha;
  5. Eleven Madison, NYC, EUA;
  6. D.O.M., São Paulo, Brasil;
  7. Dinner by Heston Blumenthal, Londres, Gran Bretanha;
  8. Arzak, San Sebastián, Espanha;
  9. Steirereck, Viena, Áustria;
  10. Vendôme, Bergisch Gladbach, Alemanha;
  11. Per Se, NYC, EUA;
  12. Frantzén/Lindeberg, Estocolomo, Suécia;
  13. The Ledbury, Londres, Gran Bretanha;
  14. Astrid y Gastón, Lima, Perú;
  15. Alinea, Chicago, EUA;
  16. L’Arpège, París, França;
  17. Pujol, Cidade do México, México;
  18. Le Chateaubriand, París, França;
  19. Le Bernardin, NYC, EUA;
  20. Narisawa, Tóquio, Japão;
  21. Attica, Melbourne, Austrália;
  22. Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão;
  23. L’Astrance París, França;
  24. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, París, França;
  25. Hof Van Cleve, Kruishoutem, Bélgica;
  26. Quique Dacosta, Denia, Espanha;
  27. Le Calandre, Rubano, Itália;
  28. Mirazur, Menton, França;
  29. Daniel, NYC, EUA;
  30. Aqua, Wolfsburg, Alemanha;
  31. Biko, Cidade do México, México;
  32. Nahm, Bangkok, Tailândia;
  33. The Fat Duck Bray, Bray, Gran Bretanha;
  34. Fäviken, Järpen, Suécia;
  35. Oud Sluis, Sluis, Bélgica;
  36. Amber, Hong Kong, China;
  37. Vila Joya, Albufeira, Portugal;
  38. Restaurant Andre, Singapura;
  39. 8 1/2 Otto E Mezzo Bombana, Hong Kong, China;
  40. Combal.Zero, Rivoli, Itália;
  41. Piazza Duomo, Alba, Itália;
  42. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suiça;
  43. Mr & Mrs Bund, Shanghai, China;
  44. Asador Etxebarri, Atxondo, Espanha;
  45. Geranium, Copenhagen, Dinamarca;
  46. Mani, São Paulo, Brasil;
  47. The French Laundry, Yountville, EUA;
  48. Quay, Sydney, Austrália;
  49. Septime, París, França;
  50. Central, Lima, Perú.
Clique aqui para a lista dos 100 melhores!

 

Sem saber como agradecer a esta dupla, pela lista incrível que, generosamente, dividiu com o 40 Forever, termina hoje com o capítulo JAZZ e BAR/ DISCOTECA-RESTAURANTE, este nosso “confinamento”, onde só de ler e querer ir à New York, já engordamos!

Tem que andar MUITO em  New York e fazer alteres permanentes ( carregamento de sacolas pesadíssimas! ), pra poder encarar os menus maravilhosos que eles nos recomendam!

Papel e caneta, ou impressora à postos, anotem aí as dicas imperdíveis!

AC

JAZZ

 

JAZZ AT LINCOLN CENTER

33 West 60 St. / Floor 11

Tel. 212 258-9800

 

 

VILLAGE VANGUARD

178 Seventh Ave. So., at W. 11th  St.

Tel. 212-255-4037

 

 

 

BLUE NOTE

131 W. 3rd St.

Tel. 212-475.8592

 

 

 

DIZZY’S CLUB COCA-COLA

10 Columbus Circle, 5th fl. (60th St.)
Tel. 212-258-9595

 

 

JAZZ STANDARD

116, E. 27th St.

Tel. 212-576.2232

 

 

IRIDIUM

1650 Broadway (entre 50th & 51st Sts.), 1/9 to 50th St.

Tel. 212-582.2121

e-mail: www.iridiumjazzclub.com

 

 

 

FIFTY FIVE

55 Christopher Street

Tel. 212-929.9883

www.55bar.com

Um bar de calouros e novos valores.

 

 

BEMELMANS BAR

Carlyne Hotel – Madson Ave. Com 76th St.

Tel. 212-744.1600

Fax. 212-717.4682

* Piano Bar.

 

 

BAR / DISCOTECA / RESTAURANTE

 

 

BOOM BOOM ROOM

Standard Hotel

848 Washington St. (at. W. 13th St.)

Tel. 212 645-4646

 

 

LAVO

58th St. (entre Madson e park Avenue)

Tel. 212 750.5588

www.lavony.com

 

 

BUDDHA BAR

25 Little W. 12th St. (entre 9th Ave. & Washington St.)

Manhattan, NY

Tel. 212 647-7314

 

 

TENJUNE

26 Little W. 12th St. Downstairs (entre 9th & Washington St.)

Manhattan, NY

Tel. 646 624-2410

 

 

1 OAK

453 W 17th St (entre 9th Ave. & 10th Aves.)

Tel. 212 – 242-1111

* Somente disco.

www.10aknyc.com

 

BOA VIAGEM!

 

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AC

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